鮨 田なべ

若大将自らが、その日に獲れたばかりの一番いいネタを厳選して提供する寿司店。北海道の旬がたっぷり詰まった握りを堪能しよう。

四季折々の旬の魚を厳選し、根室直送の魚介のおいしさとともに楽しさも提供する回転寿司店。札幌駅直結のJRタワーステラプレイス6階、飲食街大丸側とアクセスのよさで、観光客はもちろん出張時のビジネスマンにも好評。23時まで開いているのもありがたい。テイクアウト可。

地産地消を基本として道産食材の持ち味を活かし、「温故知新」をモットーに伝統を重んじつつ、飽きをこさせない新しい日本料理を提案。季節感を大切に、見た目はもちろん細部にまでこだわった料理は、四季を盛り込む“隨縁亭スタイル”。料理長が厳選した道産野菜、道産牛など道産食材や全国から旬の食材を仕入れ、素材の持ち味を最大限に引き出して調理した一期一会の一品や会席料理が楽しめる。新鮮な野菜や魚介類に長年培った技術を駆使し仕上げる料理はまさに絶品。