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炉端でじっくり焼き上げるほっけは格別
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情報提供：JTBパブリッシング
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醸造所直送の大雪地ビールが味わえるレストラン。できたてのビールは、フルーティーなエールタイプや喉越しの良いピルスナータイプなど常時4～5種類が楽しめる。料理はビールに合うものが中心で、道産ソーセージ盛り合せ1500円や生ラムジンギスカン1430円がおすすめ。北海道産の食材をふんだんに使い、「北のめぐみ愛食レストラン」の認定も受けている。建物は登録有形文化財に指定されている。
北海道産の食材を豪快に備長炭で焼き上げるメニューが自慢。特に、やわらかい肉質の国産鶏を、丸一日秘伝のタレに漬けこんでから焼き上げる、新子焼1740円が絶品だ。このほかにも、焼き鳥各種200円～、低温調理したしっとりジューシーなよだれ鶏890円、自家製塩こうじザンギ710円などがおすすめ。
アートホテル旭川の最上階に位置し、270度のパノラマビューが満喫できるビュッフェレストラン。地元の契約農家から毎日届く旬の野菜を中心に、肉、魚を使ったヘルシーメニューが、ランチビュッフェ1900円、ディナービュッフェ3800円で楽しめる。特に、夏と冬の寒暖差が大きいこの地方で育った野菜は、糖度が高く美味。
コクのあるスープと知床羅臼の海洋深層水を使った麺が自慢。カニのむき身をのせた、カニ味噌ラーメン890円、芋餅をのせた男爵ラーメン1100円が人気。
地元でも人気のある寿司店。知床にぎり3190円。
豚骨と鶏ガラベースのスープに、タマネギやトマトなど地元野菜を加えて作る富良野オムカレー1210円が人気。たっぷりの野菜が跡形もなく溶け込んだカレーは、さらりとしながらも、野菜のうまみがしっかり効いている。
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