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情報提供：JTBパブリッシング
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都内の料亭で修業した店長が、仕入れから調理まですべてをこなすこだわり。うまい料理に合う山梨ワインや日本酒をセレクトしてくれる。富士山駅隣接の立地も魅力。
水ゼリーが話題の洋菓子店。季節でかわるケーキや富士山にちなんだ手土産向きの焼菓子など、菓子の種類は選ぶのに迷ってしまうほど充実。スイーツの販売だけでなく、あんみつ、パフェ、食事も楽しめるティールーム、アートと触れ合えるギャラリーも併設し、色んな楽しみ方のできる店。和菓子が得意なオーナーによる和洋折衷の美味しさも魅力。人気メニューのワッフルは注文ごとに焼き立てを提供。シンプルなバニラ＆ティーシロップからフルーツと花をふんだんに盛り付けた豪華な一皿までバラエティ豊富に味わえる。
カフェでは珈琲や醗酵ドリンク、オリジナル薬膳茶を味わえる。簡単なランチも提供。貸しスペースは、個人・グループで会合やセッションなどで使える。店主催のイベント、作家の個展なども開催している。まつやが持つほっこりした時間を体感してみよう。
ホームメイドのケーキやパイが毎日15種類ほど並ぶ店。焼きたてパイや季節の果物を使った生ケーキがおすすめ。パイナップルやイチゴ、山梨ならではの桃などが使われるケーキや、巨峰のタルトもある。ケーキは825～1210円。9種類から選べる紅茶700円(税別)がケーキによく合う。入店は10歳以上。
開放感のある明野らしい自然の中にたたずむ白い建物が目印。地元あけの金時を使った、あけの金時タルト、いもモンブラン各450円。オレンジケーキ、ガトーショコラ各400円など、常時15種類のケーキが揃う。
日本最大級の暖炉で調理した料理が味わえるレストラン。近隣の契約農家から仕入れる武川米など、厳選した食材も自慢だ。薪でじっくりローストした和牛や富士桜ポーク、八ケ岳サーモンなどは格別の味わい。ランチコース3500円～、ディナーコース3700円～。暖炉の炎を眺めながらゆったり楽しめる。
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