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情報提供：JTBパブリッシング
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日本屈指の高熱温泉、湯村温泉にある和風の趣あるレストラン。鮮やかな肉色で、やわらかく舌触りのまろやかな但馬牛を箸で食べられる。華麗な手さばきで焼き上げられる但馬牛のサーロインやヘレのステーキは芳醇の極み。ランチタイムはプレミアムステーキ但馬牛サーロイン定食100g1万円～、国産和牛サーロイン定食100g4800円～。ディナータイムはプレミアムステーキ但馬牛サーロインコース100g1万1600円～、プレミアムステーキ但馬牛ヘレコース100g1万2600円～がおすすめ。
標高350mの高原に広がる但馬牧場公園にある気軽なレストラン。予約しておけば但馬牛ステーキ1万9200円も味わえる。園内には但馬牛が放牧されており、但馬牛博物館もある。焼肉丼1600円、但馬牛の御重1800円。
仲買人直営の海鮮和食堂。旬の魚介類をふんだんに使った、平日限定のランチは1100円。刺身6種盛りや茶碗蒸しが付くお造り定食も人気。
地元食材をふんだんに使用したジェラート専門店。島で約70年経営している「シラギク牧場」の直営店で、自慢の搾りたて牛乳を使用したジェラートが楽しめる。「シラギク牛乳」、「ナルトオレンジミルク」など、フレーバーは約10種。
赤玉ラーメンが人気。加えて、淡路島と札幌のコラボが自慢のスペシャルな新メニューのラーメン、元気玉の評判がいい。元気玉は900円。
瀬戸内の海と淡路島の大地が育む豊かな恵み「淡路ビーフ、魚介類、地場野菜」。その力強い素材の魅力を最大限に引き出す料理はフレンチに和のエッセンスを融合させたイノベーティブ・スタイル。
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