ホテル大山 しろがね

皿の上で季節を感じるフレンチのコースランチが楽しめる。シェフ自らが生産者のもとへ直接足を運んで厳選したこだわりの食材を使った料理の数々は、味はもちろん見た目にも美しい。ブイヨンやだしなど、料理のベースとなるものもすべてが手作り。食材に合わせて細やかに調整しながら、旬の味を引き立てる最高の調味料を生み出している。店内は自然光が差し込んで明るく開放感にあふれており、絶品料理を囲みながらのカジュアルなカフェウェディングや、アットホームなパーティーも受け付けている。

大山寺の山内十カ院の1つ、中門院谷塔頭の観證院として、宿坊として400年の歴史がある。大山寺山門前に位置し大山登山や散策、冬はスキーに便利。食事は大山寺伝統の山菜精進料理。四季折々の山菜と伝統の味を味わえる。3月～12月中旬なら要予約で食事のみの利用も可能。豆腐や山菜、赤米、黒米などの自然素材をふんだんに使用した精進料理は大山百歳食にも認定。豆腐や山芋を使い、鰻のかば焼きに見立てた精進うなぎ、クズなどを使った山いか刺しなど、どれも味わい深い。1人前3000～5000円(税別)、1人前～、前日までに要予約。