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水沢観音に一番近いうどん店。水沢観音の六角堂を模した店舗の店内から、水沢山を望む四季折々の美しい風景を楽しみながら、水沢うどんを満喫できる。麺はほどよいコシがあり、喉ごしなめらか。もりうどん850円、釜あげうどん1150円はいずれも、かつおダシがきいたツユも味わい深いと評判だ。

麺、タレともに自家製で提供する水沢うどんの店。とくに、胡麻ダレと醤油が絶妙に絡んだツユで味わう、つけうどんが人気。ほどよい量で食べ応えも十分。

おすすめは、盛りうどんに自慢のでっかいえび天が入った上天麩羅や笹おこわなどが付く水澤御膳。ごまつゆと醤油つゆの両方が付くほか、追加料金で麺のお替わりも可能。

水沢観音山門下にある水沢うどん。天候をみて、塩と水沢山からの湧き水を使い、24時間かけて仕上げる。古くからの製法で作るうどんは、舌触りがやわらかく、コシのある伝統ある水沢うどんの味だ。舌触りがやわらかくコシのある麺は喉越しも絶妙。ごまだれ、山菜ざる、豚かけなどさまざまな味わい方ができる。ざるうどん並盛755円。1080円からあるコースメニューは要予約。

和情緒あふれる店内で食べられるのは、良質の清水を使って茹で上げられる水沢うどん。独特のコシの強さ、透明感のある麺が特徴的だ。96名収容の大広間、40名収容のテーブル席、32名収容の座敷席など、さまざまな席を用意している。

丹念に打ち上げたそばが自慢の店。人気メニューは田舎そば、更科、ゆず切(季節による)の3種のそばに天ぷらのつく「三色天もり」1760円。デザートは餡をそばがきときなこで包んだ「伊吹だんご」がおすすめ。

家族で営む小さな店。店主が打つ麺は、国内産小麦使用。「打ちたて茹でたてを食べてもらいたい」と、提供する直前に麺を切るので、忙しくない時間であれば太さの好みも聞いてくれる。つけ汁はカツオの香り豊かな醤油のみで、国産野菜の佃煮などが無料で付く。もり550円、大もり700円。

水沢山麓の湧き水を使い、上質小麦と食塩で練り上げたうどんは、透き通った美しさとコシの強い歯ごたえが楽しめる。古式ゆかしい純和風の店内にテーブル席を約60席用意。自然の灯りを取り入れた風情漂う店内で、水沢うどんに舌鼓を打ちたい。

天正10年(1582)創業の水沢うどんの老舗。古くからの技法を守りつつ、新しい創作を重ねながら、日本食の基本である出汁や素材にこだわっており、小麦の味がする麺と相性の良い、店自慢の醤油つゆ、胡麻つゆが味わえる。「ほてい様福膳二色つゆ」は人気の看板メニュー。

昭和の創業ながら水沢街道に2店舗と石段街に1店舗を構える。コシを追求して小麦粉を厳選、もちもちして滑らかな舌ざわりの麺に仕上がっている。天ぷら用の舞茸は群馬県産で、こだわりの食感と風味が格別。