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繊細にちぢれた手揉み自家製麺は、極細ながらコシも強く、口の中でチリチリ踊るような独特の食感がたまらない。鶏ガラ、豚骨、煮干しベースのスープは、ダシの旨みと風味が生きたあっさり系で、どこかほっとする優しい味わい。中華そば700円、つけめん850円、みそラーメン850円、タンメン850円、激辛ラーメン750円など。

昭和19年(1944)創業の米沢ラーメンの老舗。中華そばは、極細ちぢれ麺に上品な味わいの牛骨ベースのスープがよく絡み、風味、喉越しともに楽しめる。天元豚のモモとバラの2種類の味が楽しめるチャーシューがのっている。化学調味料は一切使用していない。

店舗裏の喜右ェ門畑では年間数十種類の野菜を栽培し、旬の採れたて野菜をふんだんに使用。また、シェフは山形県から「食の至宝・雪国やまがた伝統野菜PR大使」に委嘱され、置賜地区の伝統野菜を中心に取り入れ、独自のイタリアン懐石料理を創作している。米沢牛や山形豚、庄内浜直送の魚介類と、地元の新鮮な野菜を組み合わせた料理は斬新且つ魅力的で定評がある。

「イタリアンとフレンチの融合」をテーマとするレストラン。米沢牛を使用したメニューも多い。ランチコース3500円～は、前菜からデザートまでお得に楽しめる。メイン料理は選択式で、米沢牛のイチボ肉をトマトやタマネギなどの野菜と共に赤ワインで2週間煮込んだというソースが絶品の米沢牛イチボ肉の赤ワイン煮のほか、米沢牛イチボ肉グリルや米沢牛ハンバーグ、米沢牛角切肉のミートソースなど。ディナーはコース2500円～。

精肉直営店ならではの厳選された米沢牛を使用。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉と格付けだけにとらわれず目利きが選んだ確かな米沢牛が堪能できる。

地元のこだわり野菜を使用した野菜料理の店。ベジタリアン大歓迎。昼夜ともに予約制。ランチ1800～3000円、ディナー4000円～。

すきやきは3100円～(ご飯別)、ステーキは5500円と米沢牛メニューをリーズナブルに楽しめる良心的な価格設定がうれしい。

上杉城史苑内にあるレストラン。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ等の米沢牛料理を中心に、旬の素材を使った郷土料理も味わえる。季節メニューも充実し、いつでも米沢の味を楽しめる。

明治27年(1894)創業の老舗で、米沢の牛肉店の中では一番古くから営業している有名店。取り扱う牛肉は米沢牛100%にこだわっている。1階は精肉店、2階が食事処。おすすめは米沢牛・すき焼きコース4400円～。創業者から代々受け継がれてきた割下に地元の味噌を入れて作る秘伝のタレで味わうすき焼きは格別。しゃぶしゃぶや炭火網焼きのコース5500円～、ステーキ7700円～などもある。

牛鍋定食、元祖の店で戦後から続く伝統の味、甘辛い割下で薄切りの牛肉を煮る伝統的メニュー。肉のエキスで煮込まれた野菜も格別の旨さを発揮する。しっかり煮込んでも米沢牛はやわらかいので、火の通し加減はお好みで。米沢牛黄木直営レストランで、米沢牛鍋定食の他、バリエーション豊富な米沢牛定食を提供。地元の旬の食材や、郷土料理の店。