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以米酒而闻名的南鱼沼市。“OHGIYA CAFE” 是位于曾经连接江户和越后而热闹非凡的三国街道旧盐泽旅馆的咖啡店。面对着雪国特有的大雁木和趣味商家林立的牧之街，店内露出粗梁的天花板和柱子，充满了美丽的伍迪和温暖的气氛。从江户时代开始的藏元 · 青木酒造的直营，鹤龄的雪室储藏的OHGIYA混合咖啡，使用酒糟的饮料，国产小麦和盐泽产的米粉，特别推荐将酒米粉、豆浆混合，不使用黄油直接烤制而成的健康华夫饼。
位于云洞庵附近的200年前的总榉树建造的古民家。有围炉里和小上升等，很舒服。菜单上可以品尝到朴素的手工乡村料理、用雪水冷却的荞麦面、牡蛎、香鱼、盐烤沙丁鱼等。其中，南鱼沼寿司产的自家米越光是绝品。也推荐使用自家米越光制作的南鱼沼市B级美食、乌冬面盖浇饭。
鱼野川正如其名，因四季都能捕到各种各样的鱼而闻名。可以享受用围炉里的炭火烤刚捕到的香鱼的2只盐烤、秘传香鱼的甘露煮440日元等。烤鱼套餐、烤鱼套餐、ayu套餐、渗出套餐等，套餐为1210 ~ 3500日元。
在佐渡港水产上架的时令鱼料理可以品尝。用鱿鱼的内脏和洋葱、青椒等蔬菜在陶板上蒸烤的“戈罗烤”（两人份）2400日元起，味噌和黄油的风味独特。晚上的营业仅提供包含推荐菜和名物菜的套餐料理，价格从5500日元起（需预约）。
位于佐渡历史传说馆内，站在庭园的池塘上。佐渡冲捕获的新鲜时令鱼拼盘的生鱼片套餐1760日元。用佐渡味增制作的火锅料理 “冲汁套餐” (1540日元 ~)，推荐秋天 ~ 初春 (需要预约)。没有预约的情况下，11月中旬 ~ 4月上旬停业。
新潟县的佐渡岛上，有一家隐秘的比斯特罗。食材大量使用在田地里精心培育的农产品和当地鱼类。搭配所呈现的菜肴的最佳葡萄酒，经过精心挑选的晚餐因口碑而受到欢迎。菜单仅提供任意搭配的套餐。支付方式仅限现金。
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