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以“仰望天空喝啤酒”为概念进行重新品牌化
1000升的发酵罐和储酒罐并排而立
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刚磨好、刚打好、煮好就能品尝到的荞麦面。转动石臼，仔细研磨胎内产的荞麦粉，用手打完成。而且用胎内名水收紧的味道，香气浓郁，口感好。有季节感的天猴等能品尝到时令的荞麦面很受欢迎。2楼有可以举行宴会的和室 (晚上预约制)，从店内可以享受店外的山野草、叶芥末的群生。
在佐渡港水产上架的时令鱼料理可以品尝。用鱿鱼的内脏和洋葱、青椒等蔬菜在陶板上蒸烤的“戈罗烤”（两人份）2400日元起，味噌和黄油的风味独特。晚上的营业仅提供包含推荐菜和名物菜的套餐料理，价格从5500日元起（需预约）。
位于佐渡历史传说馆内，站在庭园的池塘上。佐渡冲捕获的新鲜时令鱼拼盘的生鱼片套餐1760日元。用佐渡味增制作的火锅料理 “冲汁套餐” (1540日元 ~)，推荐秋天 ~ 初春 (需要预约)。没有预约的情况下，11月中旬 ~ 4月上旬停业。
新潟县的佐渡岛上，有一家隐秘的比斯特罗。食材大量使用在田地里精心培育的农产品和当地鱼类。搭配所呈现的菜肴的最佳葡萄酒，经过精心挑选的晚餐因口碑而受到欢迎。菜单仅提供任意搭配的套餐。支付方式仅限现金。
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