归档： Travel Post

来自世界各地的人聚集在一起，爵士乐流动的店内总是人满为患，柜台就像舞台一样。因为烹调简单，所以选择素材和调味料，绝妙地分开使用，店主和田先生被选为 “酱油名匠” 大奖。运用高度的烤技，自由地操纵炭和火，抽出奥久慈军鸡的口感和浓厚的醇厚感，不放过肉汁烤好。

本店是位于北海道、札幌的人气寿司店。不拘泥于北海道产，大部分的材料都是在汇集了极好的鲜鱼的丰洲采购的，但也拘泥于北海道直送的东西。总之，希望大家能吃到美味的寿司，套餐也以寿司为主体。晚上高峰时预约比较好。

这家店对金枪鱼的执着并不是一成不变。从丰洲可靠的金枪鱼店经常采购最好的金枪鱼，最高峰 “大间金枪鱼” 也几乎总是放在那里。生去大金枪鱼也不错，但也想品尝一下在训练上花费了时间的 “腌制”。创业明治18年(1885) 的银座也是屈指可数的老字号，不过，有配合客人的TPO招待的怀抱的深度。

可以享受精心制作的饭团的寿司店。以通过饮食让世界认知被洗练了的日本文化为目标，每天持续钻研。奢侈地使用了季节的素材的握寿司，也拘泥于滑溜溜，一边和米mister商量，一边调整为最适合握寿司的美味和口感，用自己的海带煮熟。店内是轻松氛围的和空间，引以为豪的是伊势丝柏的柜台。可以享受与总厨师长坂上先生制作的精品的和谐。应时的厨师安排套餐等寿司自不必说，在接待和纪念日也能享受到最适合的花费了一番工夫的料理。

被发出的瞬间，不由得发出欢呼声的情况很多，毛蟹的甲壳。将北海道产的活蟹在新鲜的时候在早上第一次蒸，不放过美味而封闭起来的浓厚味道。细心地放松身体，满满地塞满了甲壳的螃蟹连客人容易吃的都担心。使用用冰冷却的特注冰藏库，适度保持湿气的材料都是新鲜度出众的。

在柜台上熟练的手艺人握着寿司的样子，真是过早了。看着充满自豪和自信的工作态度，心情很好。除了被仔细考虑的应时材料的好处之外，名产的安娜戈和令人惊讶的细腻的鸡蛋烧等，认真地进行的工作也很优秀。把稍小的寿司放入口中，是各种各样的味道和香味扩散开来的最幸福的时刻。

在桧木的柜台上气氛平静的寿司店。质量好的饭团和味道是完美的平衡。不过分的凛然服务的江户前寿司的名店。

提出 “林流新和食料理 = 素材 × 料理类型 × 和精华”，作为食品制作人活跃的厨师林马萨尔，运用一边享受料理一边培育的技术、技术，创作怀石和西餐合作的新怀石。蔬菜使用早上刚采摘的新鲜蔬菜，肉以安全放心的SPF猪为中心，是利用牛肉和鸡肉素材本来的美味的一种。餐具由业主亲自到京都购买。店内准备了10个播放爵士乐的柜台和适合生日和纪念日约会的特别单间。shiya的套餐是12件 (含饮料) 8800日元。午餐不是限定35餐就结束了。

位于银座2丁目的并木大街、餐饮店大楼8楼的创作和食餐厅。为了让年轻人也能在银座享受时尚的寿司，提供像小酒馆一样休闲的现代和食。根据日本料理的概念设计的沉着和安乐的空间。大胆采用了颠覆日本料理概念的烹饪方法和食材的创作料理，与严格挑选的日本酒和葡萄酒一起尽情享受。

在全国各地进行调查，挑选出来的各种素材。厨师长严格挑选的黑毛和牛按等级分别准备了A5、A4、A3。鹿儿岛县产的黑猪、山形县产的杜中高丽猪、茨城产的无菌猪等，味道的和声是绝品。推荐的是将肉和蔬菜通过汤汁食用的火锅，以及将食材的味道更好的蒸火锅。在银座于昭和49年(1974) 创业的老字号 “银座火锅通” 引以为豪的秘传浓厚的芝麻酱特别。银座夜景的全景也很好，以竹子和竹子为主题的室内装饰的安静的空间也很舒服。午餐时间的套餐可以预约。