归档： Travel Post

提供以五感品尝的中国菜的大型餐厅。招牌菜单的自制北京烤鸭，是厨师精心调味自己公司采购的本鸭，用本锅烤制而成的奢侈的一道菜。也准备了很多嵌入了这种自制北京烤鸭的套餐。除此之外，还有季节限定套餐和无限畅饮套餐等，使用龙虾和鱼翅等高级食材的豪华套餐在接待等方面很受欢迎。店内有最多可供24人使用的单间和最多可供40人使用的半个单间，每个单间都被中国工艺品华丽地装饰着。

使用产地直送的鱼贝类和肉类等应时食材的店。关于米和蔬菜，也有从以老板厨师的老家为首的能看到脸的生产者农家直接寄来的讲究。从麻婆豆腐到煮鱼翅，以中国菜的基本和传统为基础，用自由的构思制作的菜单，吸引了眼睛和舌头，对身体也很温柔。

令和4年(2022)9月，在神田开业的 “SADEC TOKYO”，越南厨师长说，可以吃到使用越南材料制作的正宗越南料理的餐厅。在南越，也可以吃到比 “叉子” 更主要的米面。与平打面的 “叉子” 相比，面条很细，筋道也很强的胡蒂，花了4个小时仔细地取了汤汁，经常和味道温和的猪骨汤缠在一起。也可以吃到没有汁的胡提乌和贝特南的三明治 “拜因米”。

改建长屋一角的50年以上的古民家。用专用的烤鸡机把鸡整个烤好的雏鸟的烤鸡是这个小酒馆的骄傲。巴黎的皮的香味，肉的多汁自不必说，骨头周围的身体的美味是特别的。用鸡肉肉汁和自制辣椒酱混合的酱汁食用。

秋叶原，在商业街的后街静静地伫立的古民家餐厅。建筑70年的复古店铺，内外几乎都是当时的建筑物，感觉就像穿越时空一样。主厨竹中诚治先生是在豪华客船 “飞鸟2” 上表演料理的法国厨师。以 “时间” 为主题，使用发酵、成熟、日本的传统食材，提供融合了 “和” 和 “法式” 的料理。

午餐是以油炸为中心的西餐菜单。一盘放着虾和竹荚鱼的油炸和西瓦加尼的奶油可乐饼的混合油炸1500日元是午餐限定。酥脆的衣服不油腻。葡萄酒的种类也很丰富。

在东京成为可持续餐厅的中心存在的 “Sustainable Kitchen Rosy”。从合同农家购入的使用了不使用农药、化学肥料的有机蔬菜的料理，很多都是绝品，成为了话题。也支持维甘料理。不仅仅是料理，使用不锈钢制的吸管和有机棉的亚麻布，工作人员的围裙使用用蔬菜色素染色的食品纺织品等，遍及店铺的细节，采取了可持续的措施。

文化2年(1805) 创业的老字号。在关东大地震和东京大空袭中全部烧毁后，昭和27年(1952) 重建的建筑物，不由得忘记了在秋叶原的电气街的异空间。九州和三河产等脂肪丰富的鳗鱼柔软柔软，与长年继承下来的辣味佐料很相配。因为可以在全室单间里悠闲地度过，所以也多用于接待。中午是5720日元，6600日元的套餐。晚上只有1万3200日元的套餐。※ 费用全部按服务费分类。

精心油炸的绝品串猪排店。引以为豪的炸串是使用严格挑选的新鲜的鱼贝类和蔬菜，加上独自开发的讲究的衣服，用100% 的牛油油炸而成的。其特征是酥脆和轻盈的口感。因为手艺人对温度和油炸时间进行了绝妙的调整，所以经常以最佳状态提供。也有受女性欢迎的蔬菜串、巧克力布朗尼、甜薯条等不同种类的甜点串，可以享受到丰富多彩的串猪排世界。一接到订单，太鼓就响起的店内很热闹，很适合和同伴一起热闹起来。也准备了很多可以舒适坐的座位，可以一起使用30人。

黑毛和牛的熟成肉专卖店。店名由来的成熟 (老化) 是指蛋白质被肉中的酶分解，变成作为美味成分的氨基酸的过程。牛的专家严选买了一头，就这样好吃的黑毛和牛在带骨的大部位，严格管理温度和湿度，从20日到2个月慢慢成熟。用烤肉充分享受柔软、芳醇的香味和美味增加的熟成肉。店内是现代的室内装饰，像酒店休息室一样的时尚空间。