彙整: Travel Post

国道57号沿い、「阿蘇バーガー」の看板が目印。阿蘇あか牛専門店がプロデュースした、脂が少ないあか牛を使ったヘルシーなご当地バーガー。和牛100％のパテ100gとレタス、トマトを、熊本県産の小麦粉で焼いたバンズでサンドした特製の一品だ。併設のレストランで阿蘇あか牛のステーキも食べられる。阿蘇ビッグバーガー600円、阿蘇ビッグダブルバーガー900円。

地産地消、減農薬にこだわった阿蘇の田舎料理をはじめ、中華や洋食、デザート等がバイキングスタイルで楽しめるレストラン。中学生以上1650円、小学生820円、4歳以上410円、3歳以下無料。

阿蘇のあか牛を一頭買い。雄大な阿蘇の自然で育ち、畜産農家から直接仕入れた「あか牛」と、丹精込めて育てあげた自家製野菜を堪能できる。ランチセット(昼のみ)2980円、A：あか牛焼肉セット3750円、B：田子山あか牛焼肉コース4950円、C：田子山スペシャルコース7250円(要予約)

阿蘇の郷土料理を供するこの店は、築200年の蔵造り。鄙びを洗練に変えた上質な空間は、初めてでもなじみの場所にいるような安らぎを感じさせてくれ、食事を終えても、のんびりくつろいでゆく人も多いそう。「地鶏の炭火焼」1620円、たかな飯定食1260円など。

だご汁や高菜めしなど、素朴で味わい深い阿蘇の郷土料理が味わえる店。特産の阿蘇高菜やシソの実、そして米はすべて自家栽培。だご汁のだごに使う、小麦粉や味噌なども地元産にこだわる。自慢の高菜めしには無添加の阿蘇高菜を使うため、ご飯に色がつかず彩りもいい。人気の、たかな飯定食1450円はだご汁もついてボリューム満点。白豚、黒豚とタレにこだわったホルモンが絶品のホルモン煮込み定食1450円。山菜ご飯を結んだ名物の山賊むすび(大)650円。

自家生産牛の黒毛和牛(メス)、黒毛和牛の肥後牛を食べさせてくれる郷土料理の店。肉質には定評があり、濃厚な味を堪能できる。牛炭焼定食並2000円、上牛炭焼定食2300円。特上肉2500円～、上肉2000円～、並肉1700円～。フィレ2900円より。シソの実の香りがする鶏釜飯定食1600円も人気。鶏炭火焼定食1300円。

阿蘇名物高菜めしを古民家で味わえる民宿併設の食事処。高菜めし定食、だご汁定食、ホルモン焼定食、肥後赤牛丼、ホルモン煮込定食、高菜めし、高菜うどん。

在久木野和波野等阿蘇高原可以採摘的精選蕎麥粉,每天用名水聞名的白水手工製作。 推薦的是划算的人氣套餐 「鄉下膳」 1750日元。 用細面加入有筋道的蕎麥面,米飯是混合米飯、煮好的米飯、高湯飯等每日更換,外面有一個鬆脆的炸肉餅,裡面有一個完整的大豆營養。 作為配菜,4 ~ 9月限定的本地產蘆筍天婦羅780日元也不容錯過。 不能用電話和郵件預約,想有充裕的時間去拜訪。

連桌子和椅子都是手工製作的麵包工作室並設的咖啡店。 100% 使用國產小麥,無著色、無添加,配料也全部自製。 可以在可以一覽阿蘇五嶽的陽台上悠閒地度過。 允許攜帶寵物的客人僅可使用露台座位。

江戶後期,文政年間 (1818 ~ 30) 建造的建築物是主人今村信夫氏的老家。 這是西南戰爭時,藩主細川家的公主疏散的有來歷的武家宅邸。 保留著堂堂正正的和的構造,被改造成現代的室內,安靜地放鬆。 利用當地素材的套餐風盆1300日元受到好評。