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湯治宿の大黒屋敷地内にある源泉の地獄釜で、地獄蒸し料理が楽しめる。地獄蒸しは江戸時代中期から行われていた伝統の調理法。食材を釜に入れ数十分で完成。屋台使用料1名500円(調味料・竹の器付、90分)。食材持ち込みの場合のみ要予約。

たっぷりの蒸気で蒸し上げた懐石料理店の地獄蒸し。鯛コツ蒸しや野菜、エビ、サザエなどが並ぶボリューム満点の地獄蒸しコースは、ヘルシーで上品な味わいだ。野菜には自家製ダイダイ酢とごまダレが付くが、何も付けずに素材の味を楽しむ人も多いとか。昼の地獄むしランチ1980円。

老若男女問わず、幅広い層から人気の別府の有名ナイトスポット。「ヒットパレーダース」による50～60年代のアメリカン・ポップスのヒットナンバーの生演奏(1日5回)が楽しめる。男性3600円、女性3000円(飲み放題、食べ放題)。18歳未満は23時まで可。

「オトナの隠れ家」がコンセプトのカクテルバー。ジャズを聴きながら傾けるカクテルは、なんと130種類以上。ブルーと黄色のコントラストが楽しめるハーフムーン900円がおすすめだ。チャージ500円。

注文のたびに肉を切り分けて揚げるとり天は、長年天ぷらづくりに専念してきた店長の技が光る。丁寧に皮を取り除いたモモ肉は食感もよく、サックリとした衣との相性も抜群だ。つけだれの自家製ポン酢が、味を一層引き立てる。

関サバ、関アジ、豊後牛、豊後赤どり、すべて大分県産の素材にこだわる店でリーズナブルな値段で新鮮な食材が供される。お酒は、大分の地酒、地焼酎、九州の芋焼酎など60～70種類程用意している。

下味をつけたモモ肉を、刻み大葉を混ぜ込んだ衣でカラリと揚げた個性的なとり天。サクッとした軽い食感と大葉の爽やかな風味は、揚げ物を敬遠しがちな女性客に人気が高い。ランチタイムは950円でお得。

和の雰囲気の中で伝統的な大分名物が楽しめる。ゴボウ、里イモなどの野菜に、小麦粉を練って平たく延ばしたきしめん風の団子が加わるだんご汁(大)800円。団子に黄粉をまぶした昔ながらのオヤツ「やせうま」は400円。甘い物が苦手な人には、餅ぐらたん900円などもある。

別府駅前の、映画館のあるブルーバード会館2階。昭和24年(1949)の開店以来、多くの人に愛されてきた。アンティーク調の家具や大分県出身の宇治山哲平の絵画などが展示され、落ち着いたムード。ブレンド450円、ココア500円。

別荘を改築し、昭和初期のレトロな雰囲気を醸し出している喫茶店。口あたりのまろやかな手作り寒天600円～、コーヒーゼリーぜんざい900円、季節のフルーツをふんだんに使ったデザート類のほか、家庭的な味つけのだんご汁定食1100円も素朴な味わいが人気。手入れの行き届いた庭の眺めも楽しみたい。