炉端のユーカラ 北海道らしい食材を使ったつまみが地元価格で楽しめる居酒屋。新鮮な刺身類は、本日のお刺身5点盛りが980円とお手ごろ。さらに、炉端で焼き上げる焼き物は、大きなしまほっけ980円や、牛ヒレの炙りなどが揃う。
焼鳥倶楽部 ふとっぱらや 北海道産の食材を豪快に備長炭で焼き上げるメニューが自慢。特に、やわらかい肉質の国産鶏を、丸一日秘伝のタレに漬けこんでから焼き上げる、新子焼1740円が絶品だ。このほかにも、焼き鳥各種200円~、低温調理したしっとりジューシーなよだれ鶏890円、自家製塩こうじザンギ710円などがおすすめ。
北海道スカイテラスMINORI アートホテル旭川の最上階に位置し、270度のパノラマビューが満喫できるビュッフェレストラン。地元の契約農家から毎日届く旬の野菜を中心に、肉、魚を使ったヘルシーメニューが、ランチビュッフェ1900円、ディナービュッフェ3800円で楽しめる。特に、夏と冬の寒暖差が大きいこの地方で育った野菜は、糖度が高く美味。
くんえん工房Yamadori 豚骨と鶏ガラベースのスープに、タマネギやトマトなど地元野菜を加えて作る富良野オムカレー1210円が人気。たっぷりの野菜が跡形もなく溶け込んだカレーは、さらりとしながらも、野菜のうまみがしっかり効いている。