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십일촌의 메밀국수는 쫄깃함이 강하고 목넘김이 좋다. 헤기라는 나무 그릇에 담긴 메밀국수를 여러 사람이 함께 먹는 것이 헤기 메밀국수다. 소 헤기(2인분) 2700엔(세금 별도). 정기휴일 외에도 임시 휴일이 있으니, 사전에 영업일을 확인하고 방문하고 싶다.
대정 11년(1922) 창업의 니가타 명물 헤기 메밀국수의 오랜 가게로, 황실에 5회 헌상한 역사를 가지고 있다. 가게 내부의 방마다 다른 헤기 메밀국수를 형상화한 천해초를 반죽한 흙벽은 일본 최고의 흙벽 장인인 벽장 남구문 현일 씨의 작품이다. 자랑하는 헤기 메밀국수는 연결재료로 해조류인 후노리를 사용하여 부드러운 목넘김과 식감이 특징이다. 국산 메밀을 석쇠로 직접 갈아내고, 육수에는 천연 가쓰오부시와 다시마를 사용하는 등 신경을 쓴다. 헤기 메밀국수 1인분 968엔, 튀김 헤기 1인분 1738엔. ※요금 변경 시 있을 수 있으니 확인 필요.
도로역 크로스 10 도카마치에서 차로 5 분. 맛있는 omurice에 대한 현지 명성을 가진 캐주얼 프랑스 레스토랑. 수제 토마토 소스로 양념 한 쌀과 크림 소스로 맛을 낸 Omurice와 쌀에 토마토 소스와 치즈를 넣은 Mori Omurice, 현지 아내가 만든 돼지 고기로 만든 돼지 고기 메뉴, 많이 자랑스러운 Wagyu 햄버거를 잘 받았습니다.
사도 항구에서 수확된 제철 생선을 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 오징어 내장과 양파, 피망 등의 채소를 도자기판에 쪄서 구운 고로야키(2인분) 2400엔~은, 지역 된장과 버터의 풍미가 특별한 일품이다. 저녁 영업은 추천 요리와 명물 요리를 포함한 코스 요리 5500엔~(예약 필수)만 제공된다.
그것은 사도 역사 전설 박물관에 위치하고 있으며 마치 정원 연못 위에 분노한 것처럼 서 있습니다. 사도 해안에서 가져온 신선한 제철 생선과 함께 사시미 세트 식사 1760 엔. 사도 된장으로 만든 냄비 요리 인 "오키 주스 세트 식사" (1540 엔 ~) 는 가을부터 초봄까지 추천합니다 (예약 필요). 예약이 없으면 11 월 중순부터 4 월 초까지 휴관합니다.
니가타현 사도섬에 위치한 숨겨진 비스트로. 식재료는 밭에서 정성껏 기른 것과 지역 생선을 풍부하게 사용한다. 제공되는 요리에 최적의 와인이 함께 제공되어, 철저하게 준비된 저녁이 입소문을 타고 인기를 끌었다. 메뉴는 오마카세 코스만 있다. 결제는 현금만 가능하다.
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