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Stamina Udon/Cold Stamina Udon 인기
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「산중온천 총탕 국화의 온천」 남탕 옆에 있는 단맛 가게. 크림 젠자이와 크림 앙미츠 등, 일본 과자 장인이 만드는 단맛 메뉴가 맛있다. 홋카이도산 대납자콩을 사용한 앙금은 자가제이며, 단맛이 적당한 부드러운 맛이 특징이다. 여러 종류의 일본 과자와 커피가 세트로 구성된 「온천의 마음 세트」도 추천한다.
산중온천의 츠루세이계에 걸쳐 있는 검은 계곡 다리 근처, 풍부한 녹음 속에 있는 카페. 오래된 여관을 재사용한 독특한 매장 내에는, 외서의 그림책이 진열된 도서관과 산중의 기념품 코너가 함께 있다. 깊게 볶은 스페셜티 커피와 숲의 케이크 등 카페 메뉴 외에도, 점심 시간에는 끓여낸 비프 스튜 라이스 세트도 있다. 조용히 흐르는 시간을 즐기기에 딱 맞는 카페다.
산중온천 거리에서, 수제 가마보코 「산중 하벤」과 온천 달걀을 제조·판매하는 「코이데센」이 바로 옆에서 운영하는 일본식 카페. 가마보코 재료로 만든 생선 소면이 명물이며, 온천 달걀의 노른자가 섞인 온천 달걀 소프트 아이스크림도 추천한다. 2층에는 산중 도장의 그릇 등 전통 공예품 갤러리도 있다.
가가 일향 일퀴의 마지막 보루가 되었던 도리고에 성터에 가까운 곳에 있는 소바집. 두껍고 쫄깃한 일퀴 소바는 이 지역에 전해지는 전통의 맛. 추천은, 쑥 떡 튀김을 소바 위에 올린 "일퀴 소바". 쑥 떡은 지역의 명물로, 지역 도리고산 카구라 떡과 인근의 야산에서 따온 쑥을 재료로 한 산골의 소박한 맛. 한 입 먹으면 쑥의 향기가 입안에 퍼진다. 쑥 떡만 포장이 가능하지만, 매일 아침 판매할 분량만 만들어 오전 중에 매진되는 경우도 있다. 모리 소바에 튀김이 붙은 "시골 모리"나, 지역 미식 "백산 백찬"을 맛볼 수 있는 "나가스케 오젠" 등, 지역 재료를 사용한 메뉴는 다양하다.
영봉・백산에서 흐르는 테토리강. 그 중류의 강변에 있는 식사처. 한 장의 케야키 테이블 등 분위기 있는 가게 안에서, 이와나나 아유, 산채 등, 산의 행복을 풍부하게 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 추천하는 "곰 덮밥"은, 겨울잠 전에 지방이 오른 곰고기를 사용하고 있어 감칠맛이 많고 맛있다. 지역 미식 "백산 백찬"의 오젠 스타일 메뉴도 풍부하고, 지역 채소나 산채, 강물고기, 지비에, 단단한 두부 등 다양한 지역 재료를 각각 다른 조리법으로 제공. 지역의 맛을 즐길 수 있어 호평을 받고 있으며, 추천은 9품의 "테토리강 오젠".
갈아낸, 치댄, 삶은 소바를 맛볼 수 있는 소바집을 시작으로, 소바 치기 체험이 가능한 소바 공방, 소바 제분실, 절임이나 떡 등의 각 가공실, 매점으로 이루어진 시설. 석쇠로 자가 제조한 도리고산 소바 가루를 사용하는 "소바집 니와카"에서는, 오로시, 산채, 토로로의 3종을 즐길 수 있는 "오사토 소바"가 추천된다. 소바 공방에서는, 미츠야노 지역의 등록 소바 장인이 지도해주는 소바 치기 체험으로 자신이 만든 소바를 맛볼 수 있다. 선물로는 백산 기슭에서 수확한 메밀이나 채소를, 이 시설에서 가공한 소바나 절임, 말린 고구마 등을 추천한다.
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