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좋은 날씨에 나무 갑판에 바람에 날리는 동안 눈 앞에서 미타케 산을 즐기십시오.
가게 나무 갑판에서 마운트 미타케
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기소 미타케산 기슭의 북동쪽에 위치한 카이다 고원은 메밀의 산지. 그 카이다 고원의 국도 361호선에 있으며, 자가 재배한 메밀의 현 메밀과 지역산 현 메밀만을 사용하는 메밀 전문점이 여기 있다. 풍미를 소중히 하기 위해 그날 분만 자가 제조하고, 매일 메밀을 뽑는다. 자르 메밀 1100엔. 명물은 붉은 무의 줄기를 발효시킨 특산물 절임, 순키를 얹은 순키 메밀 1180엔.
200 년 이상 전에 지어진 오래된 개인 주택에서 운영되는 소바 상점. 메밀 가루는 Kaita Kogen과 Shinshu의 메밀 가루를 혼합 한 것입니다. Zaru soba의 1150 엔 외에도 1350 엔의 toji soba가 인기가 있으며, shabu-shabu처럼 대나무로 만든 작은 수프 [toji] 바구니에 메밀 국수를 끓여서 제공됩니다. 숙박 (11,000 엔) 도 가능합니다.
해발 1100m 여름 피서지로 인기 있는 카이다 고원에 있는 이 가게에서는, 지역 재래종 "카이다 조생"의 현 메밀을 사용한 풍미 가득한 메밀을 제공한다. 메밀가루를 사용한 "메밀가루 록케"나, 당도가 높고 유명한 카이다 고원산 옥수수를 사용한 "옥수수 크로켓" 등 개성 넘치는 메뉴도 풍부하다. 겨울에는 향토 요리 "토우지 메밀"도 맛볼 수 있다. 자연에 둘러싸인 시원한 공간에서 카이다만의 사계절 맛을 즐겨보자.
130년 된 건물의 다실에서 식사가 가능하다. 도미시 명산의 카시구루미를 사용한 호두 오하기 2개에 절임, 차가 포함되어 400엔부터. 호두 간장 소스, 호두 무즙이 들어간 2종의 맛을 조합할 수 있다. 석쇠로 간 신슈산 메밀가루 사용의 이팔 수타 메밀국수 900엔도 호평받고 있다. 두 가지를 맛볼 수 있는 메밀국수 오하기 세트 1300엔도 추천한다.
가게 주인이 집어 든 일본해의 다양한 야생 야채 요리와 해산물 요리를 자랑합니다. 복치의 현지 전통과 연결되어있는 수제 소바 국수와 명물 사사즈시와 같은 다양한 현지 요리가 1900 엔의 계절 점심 식사로 제공됩니다.
츠마고 숙에 있는 민가풍의 간식 가게. 기소로를 대표하는 간식, 수제 고헤이모찌를 맛볼 수 있다. 고헤이모찌 1개 300엔은 향기가 자랑이다. 호두와 깨를 기본으로, 설탕과 간장으로 맛을 조절한 소스가 뿌려져 있다. 여름철의 도코로텐 420엔, 와라비모찌, 구즈모찌 각 550엔도 충실하다.
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