보관함: 여행 포스트

도쿄 히로오에 위치한 감자 튀김 전문점. 국내 유럽에서 수입 한 감자를 포함하여 매 시즌마다 신중하게 선택되는 6 가지 감자 중에서 좋아하는 품종과 컷을 선택하고 새로운 감각으로 풍부한 스타일과 함께 다양한 딥과 토핑을 즐길 수 있습니다. 모든 감자는 천연 식물성 기름 (야자, 쌀, 땅콩) 의 독특한 혼합 인 저칼로리, 건강한 기름을 사용하여 한 번 튀긴 다음 두 번 튀긴다. 식물성 기름은 감자의 원래 맛을 향상시키고 가벼운 질감으로 프릿을 만듭니다.

きれいになりたい女子が集まるスープカレー専門店。野菜をたっぷり使ったヘルシーさと、絶妙なスパイスの刺激で心地よい汗をかけることから「食べるエステ」と呼ばれ、SNSでも注目を集めている。

フレンチシェフが手がける南インドカレーが味わえるカレー屋。意外な食材を組み合わせたカレーは、どれもここでしか食べられない逸品。カレー好きは必訪の一軒。

中国の伝統的な家屋を思わせる落ち着いた空間で、本場の四川料理を味わえる。「四川名物よだれ鶏」や「マーボー豆腐」は麻辣独特の刺激の中にも、甘みや酸味、苦味などが複雑に絡み合った極上の味わいだ。旨いのは辛いものばかりにあらず。新鮮な魚介や泡菜などを使ったバリエーション豊かな四川料理を体験できる。悠久の歴史と革新が織りなす伝統四川料理の世界を堪能しよう。

上海、杭州、四川などの郷土料理に、現代のエッセンスを加えスタイリッシュにアレンジ。名物は想像しただけでヨダレが出るといわれる「よだれ鶏」。しっとりと蒸しあげた総州古白鶏に、10数種の香辛料をブレンドした特製ラー油と黒酢ベースの甘酢だれがよく絡む。日本では珍しい中国江南地方の多彩な地酒やワインと共に。

イラン料理は、意外にスパイスは少なめで脂っこくなくヘルシーなのが特徴。野菜をたっぷり使った煮込み料理が多く、ザクロやレモンの酸味が隠し味だとか。中でも牛肉のミンチを使ったクビデカバブは、これぞ中東の肉料理と呼ばれる必食のメニュー。

ALMAは宮城県仙台市発祥のレストラン。店名の由来はラテン語で「恵み」の意味。土地の食材に感謝し、未来につなげる店がモットー。毎日東北から届く新鮮な魚介類や野菜・肉などの食材を使い素材を活かした創作イタリアン料理が自慢。ワインはイタリアワインを中心として100種類以上のラインナップ。ソムリエも在中しているので、気軽に相談を。

日本のフレンチ界にその名を馳せるタテル・ヨシノ氏が、堅苦しさ抜きにリラックスしてフレンチを食べてほしいと始めた店だ。お目当てにしたいルクルスは、フォアグラに牛タンをミルフィーユ状に挟み込んだフランスの伝統料理。香り、食感、味わいのハーモニーが見事な、ワイン必須の前菜だ。

おいしいものを肩肘はらず食べたい。大好きな海の幸を、がむしゃらに食らう。日本に住む僕らの等身大の食堂。僕らの城[シロ]へようこそ。毎日、いつでも、真白な気持ちで出迎えている。

恵比寿の住宅街に佇む、隠れ家のような一軒家フレンチレストラン。後藤祐輔シェフが目指すのは懐石の心とフレンチの技術が融合した日本のフランス料理。季節を彩る和の食材を、フレンチの技術で美しく、素材感を大切にする懐石を、優しく軽やかなフレンチで。見えないところに気持ちを込める“もてなしの心”で調理された料理は、最初の小皿から最後のデザートまで、ストーリーを描くようにコース料理として出されて来る。皿やワイングラスなどの器にもこだわった、旬の素材の香りを大切にした繊細で現代的なフレンチをどうぞ。