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祝前菜(要予約)
一品料理
店内
外観(玄関)
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情報提供：JTBパブリッシング
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料理屋にない天ぷらと天ぷら屋にない料理というテーマに則して土阪さんが始めた店は、今やミシュランに認められるほどの人気店に。和食店だと白くきれいな天ぷらが供されるが、同店で揚げるのは店主曰く「攻める天ぷら」。甲殻類の香ばしさが出るまで焦がすように揚げたりと、細部に技が見られる。塩も天ぷらに合うものを厳選している。昼は1万円のみ。夜は天ぷら会席コース2万5000円、天ぷら満喫コース2万5000円。
千日前にあるお好み焼き店。目の前の鉄板で特製のフタを使って蒸し焼きにするお好み焼は、具材の旨味が滲みわたったフワフワの生地が特徴。マヨネーズでおかみさんが一枚一枚絵を描いてくれるのが人気。お好み焼きはスペシャル(ミックス)1600円がおすすめ。焼きそば、焼きうどんやいか塩焼きなどの一品料理も。
英国・イングランドの趣漂うホテルモントレグラスミア大阪の22階にあるフランス料理レストラン。店内には欧州各地から集められたアンティークやアートが随所に配され、英国の邸宅に招かれたかのようなゆったりと落ち着いた雰囲気が漂う。ここでは窓一面に広がる大阪市街の眺望とともに、ふんだんに季節の野菜を取り入れたフランス料理を楽しめる。正統なフレンチをベースに、多種多彩な野菜を中心とした食材を、卓越した技術とセンスをもってさまざまな調理法で軽やかに仕上げる。シェフのこだわりのメニューをゆっくり堪能しよう。
選び抜かれた様々な食材を駆使した本格中国料理を堪能できる。長年愛され続けてきたフルコースから、独創的なアイデアで創りだされる一品料理まで、彩り鮮やかで大胆な中国料理が味わい尽くせる。
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