ヴィオロンダングル

明治10年(1877)創業の老舗麺処。行列必至の人気店のイチ押しメニューは、野菜がたっぷりのったちゃんぽん(小)1050円。宇和海で獲れたイリコを使用したさっぱり和風だしが、新鮮な魚介とマッチする1品だ。麺好きには、ラーメン・ざるそば・カレーうどんの3種類の麺が一度に味わえる味くらべ1450円もおすすめ。

宇和海の魚介を使ったオリジナルメニューや鯛そうめんなどの郷土料理が気軽に味わえる食事処。宇和島鯛めしやじゃこ天、フカの湯ざらしなどの郷土料理と天ぷらなどが出る鯛めし御膳3000円が一押し。太刀魚を竹に巻きつけて蒲焼風に焼き上げた太刀魚巻などがのった太刀巻ちりめん丼1600円など、魚介を使った丼も人気だ。宇和島市の推奨品に選ばれたからすみも好評。混み合うので予約がおすすめ。

手軽に郷土料理が楽しめる食事処。麦味噌と焼いた白身魚を一緒にすりつぶし、だしを加えたさつま汁と麦飯、吸い物などをセットにしたさつま定食1400円。フカの刺身を茹で、冷水に晒して辛味噌で味わうフカの湯ざらしや、甘辛く煮たコンニャクの上にそぼろや薬味をのせたふくめん、じゃこ天なども。代表的な郷土料理宇和島鯛めし2240円は新鮮な鯛の刺身を生卵入りのだしに絡ませ、だしごと熱いご飯にかけて豪快に食べるもの。要予約の鯛そうめん(時価)は、宇和島で獲れた天然の真鯛をまるごと1匹使い、板前が手間暇かけて調理した逸品だ。