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日光山に集まった修験者たちが食したという伝統の日光湯波を使い、旬の素材とともに創作風の料理として出す評判の店。生湯波の刺身、半乾燥させた湯波を巻き油で揚げた「揚げ巻き湯波」に箱膳、デザートの豆乳プリンなどがセットになった懐石風の遊膳は4000円。

日光の市街地に趣のある佇まいを見せている、100年以上の歴史を誇る、日光湯波料理の店。代々受け継がれた割烹料理の手法をベースに、たぐり湯波や平湯波など、それぞれの持ち味を引き出した味付けをしている。メニューは品数が異なる3種類のコースで、揚巻ゆばの野菜あんかけや生ひきあげゆばのさしみなど、湯波料理7品が楽しめるAコース5000円と、4品Bコース3500円、3品Cコース2400円。

世界遺産「日光の社寺」まで徒歩5分。日光ゆばや手打ちそばを堪能できる。

神橋にほど近い趣のある食事処。和モダンな空間で、老舗「海老屋」の湯波と地場野菜を使った懐石料理を堪能できる。食事は、月替わりで献立が替わるゆば懐石膳のみ。お好みで先付の「ひきあげゆば」を付けることができる。料金は2500円と3000円(生ゆば付)。

「日光金谷ホテル」で20年以上修業した店主が独立し、複合店舗「日光三軒長屋」のテナントの1軒としてオープンさせた食事処。ランチには、日光名物の湯波料理や、ブランド豚・とちぎゆめポークを使用したしょうが焼き、栃木の名産魚・ヤシオマスのグリルなどが楽しめるコース料理を用意する。夜のメニューは、地元料理を取り入れつつ、スモークした湯波のサラダや麻婆豆腐に豆腐チゲ、鴨胸肉のローストなど、和洋折衷ジャンルにとらわれない料理をラインナップ。

清らかな黒川の最上流に建てた洒落たログハウスで、手打ちのそばが楽しめる店。豊かな自然が残るこの場所を残していきたいという想いでオープン。地元・小来川で自家栽培した玄そばを自家製粉して手打ちしたそばは、なめらかなのど越しが特徴。店内には、眺めのよい窓を向いたカウンター席とテーブル席がある。盛り付けに使う益子焼の人気作家、佐伯守美氏による器も魅力だ。

新鹿沼駅前に店を構える庶民的なそば処。店主が母から受け継いだそばを心をこめて提供する。昔、皇室に献上されたとのいわれがある上南摩産の八幡そばを使用。鹿沼っ子にはおなじみのニラそば950円がおすすめだが、サクサクに揚がった天ぷらなど、味にハズレなし。ファミリーでもゆっくりくつろげる。

日光東照宮献上そば、鹿沼産在来種こそば、日光さざれそば(もり)、粗挽二八そば900円が評判。

建物は大谷石の倉庫蔵を改築利用。存在感のある石壁とオリエンタルな雰囲気が融合している。料理はマイルドな味付けなので、辛さが苦手な人も安心。夜は完全予約制、おまかせ料理で1人3000～5000円。

カントリー＆ウエスタンやアメリカンポップスなどを楽しめる、ウェスタンスタイルの老舗。ライブは不定期で随時開催していて、ミッキーカーチス、なぎら健壱など有名ミュージシャンが招かれることも。ミュージックチャージ2500円～。