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CoCoLo湯沢がんぎどおりにある、南魚沼しおざわ産コシヒカリを羽釜で炊いたご飯を使った鮭いくら丼1480円や、地鶏卵の親子丼980円などの丼めしが名物。

奥只見シルバーラインの終点に位置する食事とみやげ物の店。人気メニューは、2段重ねの器に山菜入り混ぜご飯と田舎料理の盛り合わせをセットにしたわっぱ飯1300円(けんちん汁付き)。イワナの塩焼700円などもある。ダムサイト観光にも便利。

国産そば粉に、そばの若葉を入れて打つそばが評判。ざるそば880円。うどんとそばが楽しめる合盛天ざる1600円、4人盛そば3520円も人気。

魚沼コシヒカリの里、魚沼市の須原にある自家製こだわりのそば店。豊富な湧水とつなぎに山芋を使ったそばは、しっかりとコシがあるのが特徴だ。ここのおすすめは、大きなエビ天が入っている天ざる1500円。へぎそば3～4人前は3500円。土佐のカツオ節を使い、醤油と味醂とでゆっくり寝かせたツユがそばに合う。そばとうどんが合体した麺のそばどんや、ヨモギの粉とコシヒカリの粉が入った変わり麺のグリーン焼きそばなどユニークなメニューも。

魚野川[うおのがわ]は、その名のとおり四季を通じてさまざまな魚が獲れることで有名。獲れたての鮎を囲炉裏の炭火で焼く鮎の塩焼き2匹や、秘伝の鮎の甘露煮440円などが楽しめる。焼魚定食(あゆ)、焼魚定食(にじます)、あゆ定食、にじます定食など、定食は1210～3500円。

ネタは新潟佐渡のものが豊富。シャリは減農薬・減化学肥料栽培の良質なコシヒカリとコシイブキを、ちょうどよい粘りになるようブレンドしたもの。口に入れたときにシャリとネタが程よくほぐれるようにと、仕込みや握り方にも丁寧な仕事がされた寿司を味わえる。前日までの予約の1万1000円、1万4300円、1万7600円のコースのみ。

北欧インテリアがモダンなカフェ。熱々の焼きカレーにチーズ、半熟卵が絶妙な焼きカレーライス850円や雑穀米のとろろご飯780円など、ヘルシーなメニューがうれしい。豆乳を使ったドリンクもある。

地元食材を提供する店。「和豚もちぶた」を始め、魚沼生わさびを使った「もちぶた生わさび丼」など、魚沼のうまいが味わえる。ランチ980円～、ディナー平均3000円。新潟県内では唯一秋田生産者直送の比内地鶏の内臓串が味わえる(入荷数に限りあり)。

雪国越後の典型的な田舎屋造りの建物で、店名は苑内の樹齢約1500年の大欅から名付けた。山菜の天ぷらや和え物、岩魚の囲炉裏焼など旬の食材を使った季節料理が味わえる。昼夜とも5500円と7700円の2コース。前日までに要予約。

春は山菜、夏は川魚、秋は天然きのこの季節料理、冬は鹿などのジビエ料理が味わえる。オーナーこだわりの手打ちそばや石窯焼きのピザなど、メニューは多彩。魚沼産のコシヒカリを味わえる定食も充実している。