日本酒迎来“用葡萄酒杯品鉴”的时代――迎来第16届，由RIEDEL赞助的“葡萄酒杯品鉴美味日本酒大奖赛”

■ 用米制造的香味就像苹果和香蕉――正在多样化的日本酒的现在地

葡萄酒是人类已知的最古老的酒精饮料之一。多年来，人们设计出了各种各样的酒杯，以提升品酒的乐趣。如今全球各地人们使用的这种大型椭圆形葡萄酒杯，最早出现在20世纪50年代。它们是由奥地利著名的葡萄酒杯制造商RIEDEL设计的。

有这个最高峰的葡萄酒玻璃品牌赞助的 “日本酒” 的比赛。那是 “用酒杯美味的日本酒大奖”。为了认识酒杯的力量，广泛地传达新发现的日本酒的魅力，从2011年开始了。

▼ 用葡萄酒杯美味的日本酒大奖官方网站
日语:https://www.finesakeawards.jp/
英文:https://www.finesakeawards.jp/index_e.html

虽然葡萄酒杯原本是为品鉴葡萄酒而设计的，但近年来，用葡萄酒杯享用日本酒的饮用方式正逐渐流行起来。人们逐渐意识到，葡萄酒杯特有的造型能更好地释放香气，甚至能让人感受到传统酒器（如小酒杯）无法完全捕捉到的细腻香气。

香气馥郁的清酒日益受到欢迎，这正推动着用葡萄酒杯品饮清酒的潮流。那些散发着苹果、香蕉、白桃和荔枝等果香、令人难以置信竟源自大米的清酒正接连问世，吸引了包括女性和年轻人为代表的新一批清酒爱好者。

■ 采用RIEDEL专用清酒杯进行盲品评鉴

该奖项通过盲品感官测试，采用7分制进行评分。评审团由12位酿造技术领域的顶尖专家领衔。此外，评审团还包括来自清酒行业各个领域的专业人士，涵盖分销、餐饮业、媒体及教育等领域。

品鉴所用的酒杯是RIEDEL清酒杯。
通常，他们使用吟酿清酒杯，这种杯子能完美平衡香气与口感。不过，他们也会根据清酒的独特特性来挑选酒杯：对于以风味为重心的“特级纯米”类别，他们选用宽口纯米酒杯；而对于以气泡感为关键的“起泡清酒”类别，则选用经典香槟杯。这种做法体现了他们致力于精准展现每种清酒独特魅力的坚定承诺与探索精神。

■2026年，共有58款作品荣获仅授予排名前5%的酒类的最高金奖

在260家企业提交的1148款酒品经过严格评审后，约5%的优胜作品（共58款）荣获最高金奖。颁奖典礼于2026年4月22日在秋叶原UDX画廊（东京都千代田区）举行。

荣获最高金奖的41家公司出席了表彰仪式。拿着光荣奖杯的藏元们都带着灿烂的表情细细品味着获奖的喜悦。

表彰仪式后还举办了试饮商谈会，包括金奖获奖公司在内有62家公司参加。
本次试饮洽谈会仅限业界人士参加，仅限餐饮，零售，批发，酒店，电商，进出口等从事酒类经营的企业代表入场。会场内可见海外买家的身影，各处都可见他们一边试饮获奖酒品，一边向酒厂热情提问的场景。这一幕让人再次切身感受到日本酒的全球化进程以及海外市场对其日益增长的关注。

清酒是一种百搭的饮品，不仅与日式料理相得益彰，还能与各类菜系中的多种菜肴完美搭配。近年来，清酒在全球美食界日益受到瞩目，法国巴黎的许多米其林星级餐厅如今都将其列入了菜单。

2024年12月，日本的 “传统酿酒” 被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，对日本酒的关注度进一步上升。在世界各地，单手拿着酒杯享受日本酒的风格成为 “理所当然” 的未来，也绝对不会遥远。每次重复扩大规模，迎来第16次的这次大奖，让我强烈地感受到这种可能性的成功。

※ 本文将日语机器翻译成其他外语