决定市售日本酒巅峰之作的“SAKE COMPETITION”评审结果公布

■“评委也要接受评审”这一独特机制，实现了公正的评价

引领日本清酒潮流的世界最大规模品评会“SAKE COMPETITION”。该活动以“让消费者邂逅真正美味的‘市售清酒’”为理念，自2012年起由东京酒类专卖店“长谷川酒店”牵头举办。

▼ SAKE COMPETITION ：https://sakecompetition.com/
▼ 长谷川酒店：https://www.hasegawasaketen.com/

本次大赛的一大特点在于评审的严格性。为了避免受先入为主的观念影响，能够纯粹根据口味进行评判，大赛采用了完全隐藏品牌名称的盲品方式。值得特别一提的是，评委本身也处于被评审的地位。据说，若被判定评价缺乏一致性，次年起可能被取消评委资格。正因如此，每年业界人士都会屏息以待，密切关注评审结果。该赛事还以获奖酒款销量飞跃性增长而闻名，2026年共有来自全国367家酒厂的1,139款酒品参展。

■“三諸杉”自2014年以来首次包揽两项冠军

2026年6月10日，“SAKE COMPETITION 2026”颁奖典礼在东京的高轮Gateway City举行。典礼上，以酒厂代表为主，约有300人出席。在决定冠军归属的颁奖结果公布瞬间，全场无不屏息凝神，整个会场笼罩在紧张的气氛中。

在今年的颁奖典礼上，以压倒性存在感席卷全场的，是酿造“三諸杉”的今西酒造（奈良县）。令人惊叹的是，“纯米酒部门”中，“三諸杉浪漫系列 Dio Abita（迪奥·阿比塔）”不仅夺得第一名，在“纯米吟酿部门”中，“三諸杉浪漫系列 纯米吟酿 山田锦”也荣登榜首。此次在比赛中斩获“双冠”，是自2014年以来首次取得的壮举，现场顿时响起一片惊叹声。

2011年加入老家今西酒造的社长今西将之，因成功重建了当时背负巨额债务、濒临倒闭的酒厂而闻名。推动他实现这一壮举的动力，正是对高品质纯米酒的极致追求。该酒厂以“酿造清爽可口的清酒”为信条，其产品酒精度虽仅在13度左右，相对较低，却呈现出清新、多汁且通透的口感，吸引了从清酒初学者到资深爱好者等广泛人群。

■距离火灾消息传出仅数日——笹正宗酒造的“纯米酒部门”获得第二名，现场一片沸腾

此外，“纯米大吟酿”类别中，相原酒造（广岛县）的“雨后之月 纯米大吟酿”获评第一；“超级优质”类别中，木屋正酒造（三重县）的“而今特等雄町”获评第一；“现代自然”类别中，川敬商店（宫城县）的“橘屋 纯米吟酿”获评第一。

“现代自然”类别是指采用生酛、山废或菩提酛等传统酿造法酿造的清酒。这些方法均不添加人工乳酸，而是利用天然乳酸菌，需要耗费大量精力，时间和工艺。然而，为了追求其独特的醇厚感、鲜味和酸味等个性化的风味，尝试这一工艺的酒厂正日益增多。

在获奖结果公布时，让会场沸腾起来的，是荣获“纯米酒部门”第二名的笹正宗酒造（福岛县）。事实上，就在颁奖典礼前9天，该酒厂刚刚遭遇了一场大火。酒窖和仓库等约3,000平方米的建筑被烧毁，酒窖中储存的约25,000瓶清酒也付之一炬。此外，连酿酒不可或缺的器具都一并损毁，遭受了毁灭性的损失。

然而，从火灾发生次日开始，以“希望重建福岛最具代表性的名酒厂”为宗旨的支援浪潮迅速蔓延开来。福岛县酿酒协会开设的重建支援募捐账户收到的捐款速度超出了预期，来自国内外的大量鼓励之声纷至沓来。据悉，海外也接连传来关于支援的咨询，支持笹正宗酒造重建的声浪正在不断扩大。

▼ 关于募捐的咨询：info@sake-fukushima.jp

在采访颁奖典礼时，我再次深切感受到，“SAKE COMPETITION”正是映照日本清酒“当下”的一面镜子。一方面，酒质的趋势和消费者喜好的变化都体现在了评选结果中；另一方面，各酒厂也认真对待这些评价，力求更上一层楼。无论是获奖的喜悦，还是惜败的遗憾，一切都将转化为下一轮酿酒的动力——争夺明年桂冠的角逐，早已拉开帷幕。

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