決定市售日本酒巔峰的「SAKE COMPETITION」評審結果出爐

■「評審亦受評審」的獨特機制，實現了公正的評鑑

引領日本清酒潮流、規模位居世界前列的品評會「SAKE COMPETITION」。該活動以「讓消費者邂逅真正美味的『市售清酒』」為理念，自2012年起由東京酒類專賣店「長谷川酒舖」主導舉辦。

▼ SAKE COMPETITION ：https://sakecompetition.com/
▼ 長谷川酒舖：https://www.hasegawasaketen.com/

這項比賽的一大特色在於評審的嚴謹性。為了避免受先入為主的觀念影響，能純粹以風味為標準進行評鑑，因此採用了完全隱藏品牌名稱的盲品方式。值得特別一提的是，評審本身也處於被評審的立場。據悉，若被判定評分缺乏一致性，翌年起便可能被剔除出評審名單。正因如此，每年業界相關人士皆屏息以待，密切關注評審結果。獲獎的頂尖酒款向來以銷售額飛躍性增長著稱，2026年共有來自全國367家酒造的1,139件作品參賽。

■「三諸杉」自2014年以來首度包辦兩項大獎

2026年6月10日，「SAKE COMPETITION 2026」頒獎典禮於東京的TAKANAWA GATEWAY CITY舉行。典禮上，以酒造為中心，約有300人出席。當宣布決定榮冠歸屬的結果之際，全場眾人屏息聆聽，會場瀰漫著緊繃的緊張氛圍。

在今年的頒獎典禮上展現出壓倒性存在感、席捲全場的，正是釀造「三諸杉」的今西酒造（奈良縣）。令人驚訝的是，「純米酒部門」中，「三諸杉浪漫系列 Dio Abita（迪奧·阿比塔）」不僅奪得第一名，在「純米吟釀部門」中，「三諸杉浪漫系列 純米吟釀 山田錦」也榮獲第一名。在本次競賽中奪得「雙冠王」，是自2014年以來首度創下的壯舉，現場頓時響起一片驚嘆聲。

2011年進入老家「今西酒造」任職的社長今西將之（Imashishi Masayuki），因成功重建這家當時背負巨額債務、瀕臨倒閉的酒造而聞名。推動他達成此成就的動力，正是對高品質純米酒的徹底堅持。該酒造以「釀造輕盈美味的清酒」為信條，其酒款酒精濃度雖僅約13度，相對較低，卻能呈現出清新、多汁且通透的風味，深受從清酒初學者到愛好者等廣泛族群的喜愛。

■距離火災消息傳出僅數日——笹正宗酒造的「純米酒部門」榮獲第二名，現場一片沸騰

此外，「純米大吟釀部門」由相原酒造（廣島縣）的「雨後之月 純米大吟釀」獲選為第一名；「Super Premium部門」由木屋正酒造（三重縣）的「而今特等雄町」獲選為第一名；「現代自然派部門」則由川敬商店（宮城縣）的「立花屋 純米吟釀」獲選為第一名。

「現代自然派部門」是指以傳統釀造法——生酛、山廢或菩提酛——其中任一種方式釀造的清酒所屬的部門。這些方法皆不添加人工乳酸，而是利用天然乳酸菌，需要耗費大量工時與技術。然而，為了追求獨特的醇厚感、鮮味及酸味等個性化風味，挑戰此類釀造的酒造正日益增加。

在頒獎典禮上，讓會場沸騰的正是榮獲「純米酒部門」第二名的笹正宗酒造（福島縣）。事實上，該酒造在頒獎典禮前僅9天便遭遇了火災。酒窖及倉庫等約3,000平方公尺的建築物被燒毀，酒窖內儲存的約25,000瓶日本酒亦付之一炬。此外，連釀酒不可或缺的器具都一併損失，遭受了毀滅性的打擊。

然而，自火災發生隔日起，「希望重建這座代表福島的知名酒廠」的支援聲浪便迅速擴散。福島縣釀酒業協會開設的重建支援募款帳戶，捐款速度遠超預期，並收到來自國內外眾多鼓勵的聲音。據悉，海外也接連傳來關於支援的詢問，支持笹正宗酒造重建的聲浪正持續擴大。

▼ 有關募款的詢問：info@sake-fukushima.jp

在採訪頒獎典禮時，我再次深刻感受到，「SAKE COMPETITION」正是映照日本酒「當下」的鏡子。一方面，酒質的趨勢與消費者偏好的變化都反映在評選結果中；另一方面，各酒造也誠懇面對這些評價，致力追求更高的境界。無論是獲獎的喜悅，還是惜敗的遺憾，一切都將轉化為釀造下一批清酒的動力——明年爭奪巔峰的戰役，早已拉開序幕。

※ 本文將日語機器翻譯成其他外語