「SAKE COMPETITION」評選全球最美味日本酒的評審會已舉行

■也有無名酒造公司藉著獲獎之機一舉成名的案例

引領日本清酒潮流的世界級大型品評會「SAKE COMPETITION」今年再度舉辦。 評審工作於2026年5月12日至14日的三天內順利舉行。

▼ SAKE COMPETITION 官方網站:https://sakecompetition.com/

「SAKE COMPETITION」的宗旨，是讓盡可能多的人認識市面上真正優質的清酒。雖然有些比賽會採用專為活動釀造的特殊清酒來展現釀造技術，但「SAKE COMPETITION」規定所有參賽作品都必須是市面上可購得的清酒。

評審過程採用盲品方式，即不透露具體品牌名稱。此舉確保評鑑結果純粹基於風味，不受任何先入為主的觀念影響。因此，每家釀酒廠都有同等機會獲獎，而名列前茅的品牌往往會立即售罄。透過這項比賽，原本鮮為人知的釀酒廠一舉成名，此類情況相當常見。

2026年的評審共設五個類別:「純米酒類」「純米吟釀酒類」「純米大吟釀酒類」「超級精品類」以及「現代自然派類」。 此外,為紀念計劃於2026年秋季竣工的首里城正殿重建,還特別增設了「泡盛類」。

■ 審查員也被審查的唯一的日本酒競賽

SAKE COMPETITION的評審陣容全由技術指導者及酒造公司社長等「日本酒業界的菁英」組成。今年共品鑑了來自全球367家酒造、超過1,000款的日本酒。

本屆比賽的評審標準極為嚴格。評審流程分為初賽與決賽，但若評審對同一款清酒的評分出現分歧，評審本人將被扣分，甚至不乏次年或更晚被撤換出評審團的情況。由於自身品鑑能力岌岌可危，評審們的神情都顯得極為嚴肅。會場瀰漫著宛如神聖儀式般的緊張氛圍。正因如此，這項比賽享有無與倫比的公信力，也被譽為傳說中的「十四代」唯一參賽的盛事。

在如此嚴謹的評審機制下，長期擔任評審之一的新澤釀造店代表董事新澤巖夫先生，在評審結束後如此表示。

“总体而言，今年参赛作品的质量和水平都有所提升，许多作品都展现出了蓬勃的活力。虽然在技术层面仍存在一些待解决的难题——例如碳酸化和发酵控制——但我认为这种试错过程正是创新的体现。至于评委阵容，我希望未来能有更多年轻人和女性加入其中。”

■一般消費者亦可參加頒獎典禮與晚宴

「SAKE COMPETITION 2026」的最終評審結果發布暨頒獎典禮將於2026年6月10日在高輪Gateway City(東京都港區)舉行。 除酒廠代表與媒體記者外,普通消費者亦可到場觀禮。 去年活動吸引了約300人齊聚,現場洋溢著別具一格的緊張氛圍與熱烈氣氛。

表彰儀式之後是聚會時間。 被選為前20% 的所有部門的日本酒以及作為老字號餐廳 · 婚禮會場而聞名的 「八芳園」 (東京都港區)料理長考案的,準備了與日本酒相配的料理。

▼ 頒獎典禮與晚宴門票銷售網站：https://peatix.com/event/4764559

這是一次極為難得的機會，能親眼見證由具備高超感官評鑑技巧的評審所選出的「頂級清酒」獲頒殊榮的時刻。對於清酒愛好者而言，這是一場不容錯過的盛事，讓您有機會品嚐經過嚴格評審的頂級清酒與精緻佳餚之間絕妙的搭配。

※ 本文將日語機器翻譯成其他外語