日本清酒正邁向「用葡萄酒杯品鑑」的新時代――由RIEDEL冠名贊助的「葡萄酒杯品鑑美味日本清酒大獎」已成功舉辦至第16屆

■雖以大米釀造,卻散發出宛如蘋果與香蕉般的芬芳――日本清酒的多元化發展現狀

葡萄酒是人類已知最古老的酒精飲料之一。多年來，為了提升品飲葡萄酒的樂趣，人們設計出了各式各樣的酒杯。如今全球各地普遍使用的這種大型橢圓形葡萄酒杯，最早出現在1950年代，由奧地利知名葡萄酒杯製造商RIEDEL所設計。

由這一頂級葡萄酒杯品牌傾力贊助的「日本清酒」評選活動--「用葡萄酒杯品鑑美味日本清酒大獎」,於2011年應運而生。 旨在讓人們重新認識葡萄酒杯的獨特魅力,同時向更廣泛的受眾傳遞日本清酒煥發出的新風采。

▼葡萄酒杯品鑑日本清酒大獎官方網站
日語:https://www.finesakeawards.jp/
英語：https://www.finesakeawards.jp/index_e.html

雖然酒杯原本是為品飲葡萄酒而設計的，但近年來，用酒杯品飲日本酒的風潮正逐漸普及。人們逐漸意識到，酒杯獨特的造型能讓香氣更容易散發，甚至能感受到傳統酒器（如小酒杯）無法完全捕捉到的細膩香氣。

香氣馥郁的清酒日益受到歡迎，正帶動起用葡萄酒杯品飲清酒的風潮。那些散發著蘋果，香蕉，白桃和荔枝等果香，令人難以置信竟源自米製的清酒接連問世，吸引了包括女性和年輕人在內的新一代清酒愛好者。

■ 採用RIEDEL專用清酒酒杯進行盲品評鑑

本獎項透過盲測進行評鑑，採用7分制。評審團由12位釀造技術領域的頂尖專家領銜，此外，評審團成員還涵蓋來自清酒產業各領域的專業人士，包括經銷、餐飲業、媒體及教育界等。

品嚐時使用的酒杯是RIEDEL清酒杯。
一般來說，他們會選用吟釀酒杯，這種酒杯能完美平衡香氣與風味。然而，他們也會根據清酒的獨特特性來挑選酒杯：對於風味至上的「特選純米」類別，他們選用寬口純米酒杯；而對於氣泡感是關鍵的「氣泡清酒」類別，則選用經典香檳杯。這種做法體現了他們堅定的承諾與探索精神，旨在精準地展現每種清酒的獨特魅力。

■2026年共有58款佳釀榮獲僅授予前5%頂級酒款的最高金獎

在260家企業提交的1148款酒品經過嚴格評審後，約5%的頂尖作品（共58款）獲選為最高金獎。頒獎典禮已於2026年4月22日在秋葉原UDX藝廊（東京都千代田區）舉行。

在表彰儀式上,榮獲最高金獎的41家企業悉數出席。 手捧榮譽獎杯的各家酒廠代表無不面帶喜色,細細品味著獲獎的喜悅。

表彰儀式結束後還舉辦了品鑑洽談會,共有62家企業參加,其中包括金獎獲獎企業。
本次試飲商談會僅限業界相關人士參加，僅限餐飲店，零售商，批發商，飯店，電商及進出口等從事酒類業務的業者入場。會場中可見海外買家的身影，各處皆可見他們一邊試飲獲獎酒款，一邊熱切地向酒造提問。這番景象讓人再次切身感受到日本酒的全球化趨勢，以及海外市場對其日益高漲的關注度。

清酒是一種用途廣泛的飲品，不僅能與日本料理完美搭配，也能與各類菜系中的各式菜餚相得益彰。近年來，清酒在全球餐飲界日益受到矚目，法國巴黎的許多米其林星級餐廳如今都將其列入菜單。

2024年12月,日本的「傳統釀酒技藝」被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄,日本酒的受關注度進一步提升。 在世界各地,手持葡萄酒杯品鑑日本酒的風尚也日益普及,這一景象或許不久的將來就會成為「理所當然」--隨著每屆規模不斷擴大,迎來第16屆的本屆大獎賽,無疑是一次令人深切感受到這種前景的成功盛會。

※ 本文將日語機器翻譯成其他外語