彙整: Travel Post

從豬、雞、蔬菜中慢慢取出湯汁,用濃口的醬油做成的中華蕎麥麵800日元 ~ 是固定的。 中太的直面和湯很好地融合。

以A4・A5級秋田牛的木炭烤架為主的法國餐廳。 可以享受大量使用應時食材的美麗料理和有廣闊空間的樂趣。 平成29年(2017) 秋天,也擔任過JAL國內線頭等艙晚餐。

如果要享受秋田的家常菜和珍稀的一種的話,這家店。 使用了在近海捕獲的魚貝類和從當地農家購入的蔬菜和蘑菇的物品,簡單的調味突出了素材的好處。 町家的名代料理這種鹽小丸子鍋1800日元,使用比內地雞的玻璃製作的自製秘傳湯特別好。 因為進貨需要時間,所以事先預約。 也要檢查黑板上寫的 「今天的推薦」。

以日式牛肉火鍋、鰻魚、鄉土料理三大菜單為中心,可以品嚐到使用當地特產食材製作的四季風味。 特別是使用了秋田名產的蒲公英鍋和黑毛和牛的壽喜燒是絕品。 切蒲公英火鍋套裝也在地方發送。 鄉土料理套餐是鬆7700日元,竹6600日元,梅5500日元。

秋田市役所近くにある囲炉裏を設えた温かい雰囲気が漂う秋田の郷土料理店。長いもとんぶりやハタハタの焼物などの一品料理もあるが、ここでは1年中食べられる比内地鶏を使った自慢のきりたんぽ鍋1人前2400円を。注文を受けてからたんぽを作るため出来上がりまで約30分。ご飯をすり鉢で潰すところから手作りしたたんぽは味わい深い。同じく秋田の郷土料理であるだまこ鍋1人前2400円や新鮮なハタハタやキンキ、メバルなど季節の魚を使った塩魚汁[しょっつる]鍋1人前2400円～も。きりたんぽ鍋と塩魚汁鍋はコースもある。

秋田のB級グルメの鍋「秋田かやき」を提供する約90店舗のなかから、市民投票により「秋田かやき四天王」に選出された店。小坂町から取り寄せた桃豚を熟成させ、豆腐やキノコ、さらに大根おろしをたっぷり入れてあっさりと仕上げる。

川反通りに面して立つ、創業明治19年(1886)の老舗料理店。1階は、老舗の味を気軽に味わえるおしゃれな和風ダイニングの遊食さい賀。2階は予約制の個室でゆっくりと料理を楽しめる割烹かめ清。おすすめは季節の郷土料理コースで、遊食さい賀は4950円～、割烹かめ清は7150円～。いずれもメインには近海直送の旬の魚介を使ったしょっつる鍋か、滋味豊かな比内地鶏を使ったきりたんぽ鍋が選べる。

多彩な郷土料理を味わえる店。カウンター席と座敷の小ぢんまりとした店内は、しっぽり落ち着くには格好のスペース。きりたんぽ鍋の原型ともいわれるだまっこ鍋1人前1540円は、この店オリジナルの逸品で滋味深いメニュー。地元八森や男鹿で獲れたハタハタとマイタケや野菜を塩魚汁で煮る鰰[はたはた]しょっつる鍋1人前1540円もあり、子持ちハタハタ焼き770円などの一品料理は、刈穂や高清水などの地酒とよく合う。

秋田県比内地鶏ブランド認証票を取得している創作地鶏料理店。比内地鶏のスープで作る比内地鶏だまこ鍋1780円(税別)、比内地鶏きりたんぽ鍋1840円(税別)、比内地鶏つみれ鍋1780円(税別)はいずれも1人前からオーダーできる。さっぱりとした醤油味のスープは比内地鶏のガラを6時間も煮込んだもの。そこへマイタケやゴボウ、セリ、ネギなどの野菜を投入、だまこを入れたものがだまこ鍋、きりたんぽを入れたものがきりたんぽ鍋となる。締めに鍋用のいなにわうどんを入れれば、うまみたっぷりのスープが麺に絡んで最後まで楽しめる。店の一番人気のつくね棒や串焼き、比内地鶏のもつ煮込みなど比内地鶏を使ったメニューもぜひ。

秋田駅ビル・トピコに店を構え、本場の比内地鶏を味わえる店。イチオシは肉も卵も比内地鶏を使った比内地鶏究極の親子丼。比内地鶏の皮を軽く備長炭で炙っているから焼き鳥のように香ばしく、とろとろの卵と一緒にご飯がすすむ。