彙整: Travel Post

自慢の毛ガニ姿盛りや、焼き牡蠣、活帆立貝殻焼きなどの新鮮な海の幸が味わえるとあって、連日地元客で賑わう人気店。そのほかにも刺身、天ぷら、丼まで、季節感あふれる料理の数々は素材の旨さを最大限に引き出した感動の味だ。全国の地酒や焼酎も数多くとり揃えている。

すすきので昭和42年(1967)に創業、地元はもとより道外からの常連客も多く、北海道の郷土料理が旨いと評判の居酒屋。刺身や寿司、カニのメニューはもちろん、一品料理まで幅広く提供する。化学調味料は一切使用せず、旬の食材の旨みを活かした身体にやさしい料理を追及。名物の蟹甲羅七輪焼き1380円や、特製ダレが自慢のジンギスカン陶板焼き1180円、若鶏ザンギ880円、冬場は石狩鍋など、酒に合う北海道グルメが豊富に揃う。

モダンジャズのBGMが流れる白木造りの落ち着いた空間。苫小牧、北斗、襟裳など各地から直送されるホッキ貝やツブ貝などの道産の旬の食材をふんだんに使った料理が自慢。なかでも道産ウニと日高昆布、和寒町の特Aゆめぴりかを炊き上げた「道産ウニの土鍋御飯」や北海道産のワカメ、エビ、ツブ貝、ホタテ、アスパラ、じゃがいもなど北海道の味覚が満載の「海鮮焼き」が人気。日本酒にこだわる店主が厳選して仕入れた地酒は常時30種類。歓迎会や送別会、接待におすすめのコースや、観光客向けのコースもある。

可以用生魚片和炙烤享受北海道產的新鮮魚貝類。 推薦的是豪爽刺身10種拼盤3520日元,活帆立黃油醬油燒等能感受到新鮮度的菜單。 蓋飯和北海3色蓋飯等飲食菜單也很豐富,是觀光和家人也能享受的店。

可以用生魚片和炙烤享受北海道產的新鮮魚貝類。 推薦的是豪爽刺身10種拼盤3520日元,活帆立黃油醬油燒等能感受到新鮮度的菜單。 蓋飯和北海3色蓋飯等飲食菜單也很豐富,是觀光和家人也能享受的店。

アイスクリームと2種類のリキュールに、ラムあずき(ラム酒に十勝小豆のかのこ入り)、クレープ、キヌア、ヨーグルト、コーヒーがセットになったアイスクリームセット1500円が好評。オレンジリキュール入りの甘さを抑えたアイスクリームにブランデー、テキーラ、リキュール、グラッパ、ウイスキーなど好みで加え、デザートとしてアルコールも楽しめる。

1日を美味しいパフェで〆て良い夢が見られるようにと願いを込めて、全て手作りで作られている。甘さや酸味の強弱、苦味、パフェならではの食べはじめから食べ終わりまでにストーリーを大切にし最後の一口まで美味しいと感じるマリアージュを生み出している。

昭和29年(1954)創業の札幌すすきので一番古い炉端焼きの店。道東産のホッケ1980円やキンキ4400円など、店内で干して脂の旨みを引き出した魚介を、樹齢1000年のエゾマツをくり抜いて作った炉端で焼き上げる。ほかに焼きタラバ3080円や毛ガニ、ホタテなども。お造り3点盛り2310円もおすすめ。できれば予約を。

創業65年の老舗、寳龍の総本店。世界的グルメガイドに2店舗が掲載された寳龍グループの総本山。世界の多様性に挑戦する老舗、伝統的な札幌スタイルレシピから世界に通じるグローバルレシピの創造をしている。海外から多くの取材とゲストも来店あり。

深みのあるスープが評判。豚のゲンコツや豚足などを強火で12時間以上煮込み、別鍋で煮込んだ背脂を加えてまろやかさを出している。中太麺との相性がとてもよく、肉汁たっぷりなチャーシューも魅力を倍増させている。一番人気は正油ラーメン。塩ラーメン、みそラーメンも。