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■ 일본 요리부터 중국 요리, 서양 요리까지 어떤 음식과도 잘 어울리는 다재다능한 사케입니다
이시카와 양조장은 1863년 자연 경관이 아름다운 도쿄 서부 다마 지역에서 설립되었습니다.
대표 브랜드는 '타마 지만'입니다. “타마를 찬양하며, 타마의 자랑이 되어 많은 이들의 마음을 채우고자 한다”는 바람을 담아 지은 이름입니다.
사용하는 물은 지하 150m에서 퍼올린 미네랄이 풍부한 지하 천연수입니다.
그들은 전통 기술을 보존하면서 진심 어린 헌신으로 훌륭한 사케를 계속해서 양조하고 있습니다.
이시카와 양조장은 음식과 잘 어울리는 사케를 추구합니다.
그들이 빚는 달콤하고 은은한 향의 사케는 일본, 중국, 서양 요리를 막론하고 어떤 음식과도 잘 어울리며, 매일 마시고 싶어질 것입니다.
■ 사케 애호가의 천국: 마시고, 먹고, 배우고—하룻밤 묵어보세요
이시카와 사케 양조장의 별칭은 “술꾼의 테마파크”입니다.
넓은 부지에는 제철 재료를 사용하는 이탈리안 레스토랑과 뛰어난 신선한 해산물로 유명한 일본 레스토랑이 자리 잡고 있습니다.
갓 빚은 사케와 이곳에서만 맛볼 수 있는 음료와 함께 행복한 미식 경험을 즐기실 수 있습니다.
사실 이시카와 주조는 사케 양조뿐만 아니라 맥주 생산에도 주력하고 있습니다.
우리는 우리 회사의 프리미엄, 자연적으로 공급 된 지하수를 사용하여 다양한 범위의 맥주를 양조합니다. "TOKYO BLUES" 및 "Tama no Megumi" 와 같은 우리의 시그니처 크래프트 맥주는 도쿄의 대표적인 수제 맥주로 유명합니다. 이 신중하게 만들어진 맥주는 구내 레스토랑과 바에서 즐길 수 있습니다.
주요 특징 중 하나는 부지 내에 국가 등록 유형문화재 6점이 여전히 보존되어 있다는 점이다.
이 박물관은 이시카와 가문과 일본 술 양조 역사에 관한 풍부한 역사 자료를 제공하여 국내외에서 많은 방문객을 끌어모으고 있다.
사전 예약을 통해 가이드 투어도 이용하실 수 있습니다. 투어는 주로 일본어로 진행되나, 영어 투어를 원하시는 경우 다음 페이지의 상세 내용을 참조해 주십시오.
▼ 영어 가이드 투어｜상세 정보 및 등록 페이지 (영어):https://www.tamajiman.co.jp/en/tour/
여유로운 숙박을 원하는 분들을 위해 게스트하우스 숙소도 제공합니다.
이 객실은 남녀 전용 캡슐 침실과 나무의 따뜻함에 다다미 매트가있는 일본식 객실을 갖추고 있습니다. 가정적인 분위기에서 일본 음식, 술, 문화를 즐길 수 있습니다.
▼ 게스트하우스 슈보 탐지만 | 공식 사이트
■ 장애인 포용적 직장 환경 조성을 위한 디지털 전환(DX) 추진
이시카와 양조장의 또 다른 주요 특징은 장애인 고용에 적극적인 태도를 보인다는 점이다.
다양한 인재가 자신의 능력을 최대한 발휘할 수 있는 직장 환경을 조성하기 위해 노력하고 있으며, 단순히 고용 기회를 제공하는 것을 넘어서는 시스템을 구축하고 있습니다.
사케 양조 업계에서는 저출산과 고령화를 배경으로 매년 인력 부족이 심화되면서 현장 인력 확보가 주요 과제로 대두되고 있다. 이러한 상황 속에서 이시카와 사케 양조장은 DX(디지털 트랜스포메이션) 도입에 주력하고 있다.
제조 및 행정 업무의 디지털화를 촉진하고 프로그래밍 및 데이터 관리 관련 직무 비중을 높임으로써, 육체적 힘에 덜 의존하는 일자리를 더 많이 창출하고 있습니다. 그 결과 지적·신체 장애인과 노년층이 각자의 강점과 경험을 살려 편안하게 일할 수 있는 환경이 조성되고 있습니다.
■ 추천 상품
타마 지만 준마이 긴조
이 진조 사케는 쌀의 순수하고 변질되지 않은 맛과 단맛을 선사합니다. 향은 부드럽고, 입안에서 느껴지는 질감은 매끄럽습니다.
요리의 풍미를 한층 더해줍니다.
부드러운 풍미로 영원히 마시고 싶은 보석 같은 맛입니다. 실온이나 데워서 마셔도 맛있으며, 차갑게 식혀서 또는 얼음 위에 부어 마시는 것도 추천합니다.
타마 지만 카라쿠치(드라이) 긴조
이 사케는 다마의 자부심에 걸맞게 쌀의 풍부한 풍미를 자랑합니다. 부드럽고 균형 잡힌 산미가 상쾌하고 가벼운 특성을 만들어냅니다. 깔끔한 여운 또한 매력적입니다.
어떤 식사나 간식과도 환상적으로 어울리는 완벽한 만능 사케입니다. 다양한 온도에서 즐겨보세요.
2022년 및 2023년 도쿄 지방세청 주류 평가 대회 온주 부문 우수상 수상.
2025년 전국 온사케 대회 가성비 온사케 부문 금상 수상작.
[이시카와 사케 양조장 회사 프로필]
주소: 1 구마가와, 후사시, 도쿄
오시는 길: JR 선 하이마지마 역에서 도보 약 15 분. 하이마지마 역은 도쿄 역에서 직항으로 약 1 시간 거리에 있습니다.
전화 번호: 042-553-0100
공식 웹 사이트:https://www.tamajiman.co.jp/
* 이 기사는 기계에서 다른 외국어로 일본어로 번역
