보관함: 여행 포스트

古典的レシピからオリジナルにアレンジした料理まで、山田シェフは下ごしらえから仕上げまで手を抜かず、点心の皮はなんと天然酵母を起こして仕込むところから始まる。巧みな香辛料使いで食欲をそそる、麻婆豆腐など四川料理も人気。※川陽の「川」の字は、正式には土＋川。

中国の海南島発祥、その後シンガポールからアジアへと広まった海南チキンライス820円～が人気。薬味と一緒に米を炒め、鶏スープで炊き上げ、大きな蒸鶏と3種のタレを添えて出される。一度食べるとやみつきになる味だ。マレー風カレー870円～や鶏粥700円～も好評。

カジュアルビストロをコンセプトに、フランス料理の技法を巧みに取り入れたリーズナブルな料理を展開。コーヒースタンドとして立ち寄るのにも丁度よく、「北海道おこっぺミルクソフトクリーム」が隠れた名物となっている。

舌の肥えたグルメ通を満足させる、西荻窪では珍しい正統派フレンチ。プリフィクススタイルで、とりもも肉のフォアグラときのこ入りリゾット詰めローストは、ディナーで味わえるメイン。肉の中にフォアグラとセップ茸が香るリゾットを詰めて焼いた贅沢な一品は、フォンド・ボーのソースと相性が抜群だ。

JR西荻窪駅の南口から、商店街を3分ほど歩いた場所にある「粒」。かわいらしいお米の看板が目印のおにぎり屋。メニューは、定番から変わり種まで10種類以上、粒が立っておいしいおにぎりが食べられる。

中野駅から徒歩2分のところに位置する24時間営業のカフェ。「青い花咲く眠らないカフェ」をコンセプトに青1色の空間で幻想的なひとときを過ごせる。ワッフルサンドなどのフードメニューやモクテル、アルコールの提供も。お好みの色にできるスーベニアボトルがあることから推し活スポットとしても人気。

数々のメディアに取り上げられる担々麺専門店。ピリッと濃厚なスープと、ライ麦の全粒粉で作った麺が絶品。なかでも、「激しく辛い担々麺」は激辛好きが認めるほどの辛さが自慢。

14年間フレンチを学び続けたシェフが生み出す至極のラーメンが味わえる店。和の食材にフレンチの技術を織り交ぜたラーメンは、濃厚な牡蠣エキスと鯛だしを使用した「牡蠣ラーメン」など、ヘルシーで美容にもいいと女性にも人気。油っこくなくさっぱり食べられるため、胃がもたれることがないものうれしいポイント。

東京・中野にあるピッツェリア＆ダイニング。運営するのは、予約困難な人気店として知られるマグロ専門店「マグロマート」。マグロをはじめ新鮮な魚介類や野菜を主役に使ったピザを中心に、自由な発想から生み出される料理が味わえる。

東京・中野にある人気パティスリー。「伝統と革新」「レトロモダン」を追求した、華やかながら何度も食べたくなるクラシックな味わいが魅力。生ケーキのほかに焼き菓子やカフェメニューも豊富。パティスリーの技術と知識を活かし、パティスリーならではのソフトクリームや、夏季限定のかき氷も販売している。