手打ちそば処 乃むら

澄みきった山の湧き水で自家養殖したイワナ、ニジマス、アマゴなどの川魚が味わえる店。注文後に生簀から取り出すため鮮度も抜群だ。イワナの塩焼、ニジマスの刺身を中心に甘露煮や唐揚げなどがセットになったます園定食2760円。イワナの骨酒2合1760円もおすすめ。

合掌造りの建物で、柱や梁などはそのまま利用したという。現代和風感覚を取り入れた落ち着いた風情が漂う。食事の利用もでき、自家栽培の在来種のそばの実を天日で干し、石うすで挽いた、打ちたてゆでたての手打ちそばが食べられる。昼はその手打ちそばを中心に川魚や季節の天ぷらなどが味わえる。昼の郷土の会席料理は4500円～味わえる(要予約)。細やかなもてなしがうれしい。

世界遺産白川郷合掌集落の中に溶け込む合掌造りの食事処。朴葉味噌と山菜中心の素朴なメニューが揃う。