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A5ランクの黒毛和牛を一頭買いしている1人焼肉専門店。全55種類もの部位の肉が一切れから注文できる。座席はすべてカウンター。設置されたロースターで楽しめる。サイドメニューも豊富。

小樽だけで50年以上の歴史ある食べ方を進化させた、タレを余すことなく楽しめる焼肉スタイル。「味噌スープだれ」をメインに、最後はタレと麺を合わせ「ミニ味噌ラーメン」として愉しめる。最後の麺は、食べる肉で味が変わるので、自分だけの追麺を見つけて何度でも味わえる。お好みで白ポン酢だれ＆自家製焼肉のタレも用意。友人や家族と、デートやビジネスなど、様々な目的に応じて利用できる。

東京とは思えないほど、緑を望むくつろぎの空間が広がる和食料理店。土鍋で炊き上げられたご飯は絶品で、お米のおいしさが際立つ。オープンエアな空間で、大切な方と格別なひとときを堪能できる。

四季折々の旬の素材を生かした新感覚の料理を提供。季節に合わせた新鮮な旬の食材と料理人の確かな技術で食事を彩る。各地の珍しい酒や特別な酒も用意あり。法事やお祝いのコース料理もあり、要問合せ。

ホテル椿山荘東京のホテル棟2階にある、都内で数少ないシガーを楽しめるバー。気品あるマホガニー調に統一された店内は、ヨーロッパスタイルの重厚で落ち着いたインテリアが施され、大人の隠れ家のような雰囲気。ワインやシャンパン、ウイスキーなどはもちろん、ル・マーキー発祥のカクテル「楊貴妃」や季節ごとのシーズナルカクテル、「カメリア・マティーニ」を代表として約100種類もある「100マティーニセレクション」など、多彩なメニューを用意している。

ホテル椿山荘東京のロビー階にあるラウンジ。森のような緑の庭園を眺めながら優雅なひとときが味わえる。メニューはランチ、イブニングと時間ごとに変わり、午後には英国式のアフタヌーンティー、夕方にはグラスシャンパンに、3段のオードブルスタンドやローストビーフ、デザートが付くイブニングハイティー、夜にはバーとしても楽しめる。アフタヌーンティーとイブニングティーは完全予約制(変更あり、要問合せ)。

ホテル椿山荘東京3階のメインダイニング。ベネツィアングラスのシャンデリアとフラワーアレンジメントが印象的な、エレガントな雰囲気が漂うイタリア料理レストラン。窓の向こうに広がる森のような庭園を眺めながら、「IL TEATRO(劇場)」の名の通り、舞台の一幕一幕を楽しむように、本格イタリアンが堪能できる。もちもちの食感の手打ちパスタや、古米を使ったリゾットは、本当のアルデンテで仕上げる。ランチ、ディナーとも多彩なプランを用意している。

ホテル椿山荘東京のホテル棟3階にあるオールデイダイニング。ゆったりとしたくつろぎの空間で気軽に食事を楽しめる。季節の食材を使用したこだわりのア・ラ・カルトやカジュアルなコース料理、旬のフルーツを生かしたスイーツ、バラエティ豊かなドリンクを揃えている。家族で、仲間で、笑顔あふれる食事タイムを楽しめる。ランチコースや6歳以下、10歳以下の2つの年齢別キッズメニューがあるのもうれしい。

ホテル椿山荘東京2階の日本料理店。日本の風雅を感じさせる店内には、テーブル席のダイニングのほか、鮨カウンター席と鉄板焼カウンター席、個室5室を用意。四季折々の旬の食材を贅沢に生かし、美しく盛り付けられた料理を、庭園を眺めながら楽しめる。「精進会席」や「グルテンフリー会席」などの食の多様性にも対応。季節のプランやお祝いのプラン、法要のプランなども各種用意している。

ホテル椿山荘東京の緑濃い庭園の木立の奥にひっそりと佇む石焼料理のレストラン。店内は、半世紀以上の時の移ろいを刻んだ昭和モダンな雰囲気。メニュー内容は季節によって変わり、旬の食材を使った富士山溶岩石で焼く石焼会席を提供。富士山溶岩石で調理した肉や野菜は、遠赤外線効果でふっくらとジューシーに焼き上がり格別の味。「蓬莱」など隣接する5つの由緒ある家屋は個室としても利用できる。