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原雄一郎シェフが目指すのは定番かつ正統派なビストロ料理。一番人気のカスレは、ラングドック地方で作られる伝統料理のひとつで、豚肉やトマトなどで煮込んだ白いんげん豆の上に、自家製ソーセージと4時間煮込んだ鴨のコンフィをのせてオーブンで焼き上げたもの。白いんげん豆に肉汁が染み込むことで、さらに旨さが際立つ料理だ。

老舗の一軒家フレンチレストラン。ウエディングパーティも開かれる華やかな雰囲気が女子から絶大な支持を得る。新鮮な食材は、シェフ自らが市場に出向いて仕入れたものが中心。ランチメニューは週替わりで肉または魚のメインディッシュに、デザートとコーヒーまたは紅茶付き。

世界最高峰の料理人と称されるポール・ボキューズ氏の日本におけるグランメゾン。伝説のスペシャリテである、昭和50年(1975)にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープをリヨンの本店以外で味わえるのは世界中でもここだけ。アール・ヌーボー様式の温かみあふれる雰囲気の店内で、美食家たちを虜にするポール・ボキューズの世界を楽しめる。特別な記念日にもふさわしいレストラン。

ライトブラウンのコロニアル様式のフランス料理店。エントランスのアーチを入ると緑に包まれた庭があり、入口の扉をはじめマホガニー製の家具や調度品を配した店内はゆったりとした造り。コースはランチ6600円・1万1000円、ディナー1万5400円・1万9800円。

パリ、ロンドン、東京などの著名なレストランで修業を積み料理長も務めたオーナーシェフ・渡辺恒氏が、本場で出合ったフランス料理の感動的な美味しさを多くの人に知ってもらいたいと平成元年(1989)に開店。パリの街角を意識したモダンな店内は上品な雰囲気で、行き届いたサービスと共に食事会や記念日、接待などさまざまなシーンに対応する。「季節の旬の素材を大切に、かつ本物をリーズナブルに味わって頂きたい」をモットーに、有機野菜を横浜の生産者から直接仕入れ、鮮魚は自ら市場に買い出しに行く。厳選された上質の美味しいワインは料理との相性を優先したラインナップだ。1日3組限定。

オーナーシェフのアンドレ・パッション氏が仕込みから焼き上がりまで全工程を行なう料理がある。それは彼が愛してやまないランドック地方の郷土料理カスレだ。白インゲンと鴨のコンフィ、豚のすね肉などをじっくり煮込んで最後にオーブンで仕上げる、レストラン・パッションの名物料理。

古い邸宅を改築した一軒家のレストラン。産地から直送された素材の旨味を生かした南仏料理が評判。店内の暖炉を使い備長炭で焼く、牛フィレ肉のグリエや本日の魚料理が人気。ランチ2800円～、ディナー5000円～1万5000円。なるべく予約を。

“一食入魂”を信条とする木下威征シェフの料理は、フレンチの技法を活かし、和の良き要素と遊び心を取り入れた独創的な一皿も多いが、確かな技術に裏づけされた王道も外せない。ここでしか食べないという客が多い、食通に定評のある一軒。対面カウンターで食すライブ感あふれるビストロスタイルのレストラン。

パークハイアット東京で副料理長を務めた入江眞史氏が目指すのは、人とのつながりを大切にする温かみのあるブラッスリー。メニューのほとんどが仲間とシェアできる大きめのポーションで、オーストラリア産の牧草牛を使ったビーフサーロイングリルもその一つ。ワインは、カベルネソーヴィニヨンやメルローの赤ワインがおすすめ。

誕生日・記念日に最適な雑誌やSNSでも話題のテーブルアートが名物の店。カーテンや仕切りに囲まれておりサプライズにも最適。テーブルアートは全8プラン。スタンダードテーブルアートからCGに合わせて作り出すプロジェクションマッピングテーブルアートや生花を散りばめたフラワーアートコースも。生花は全て持ち帰り可能で、装飾や入浴剤にも。恵比寿駅徒歩1分も魅力。