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薬膳をベースにした本格広東料理。自家農園でシェフ自ら収穫した無農薬野菜をはじめ、多彩な食材を使い、組み合わせによって様々な効能を引き出すのだ。二十四節気コースをはじめ、どれも素材の味を大切にしながら軽やかに仕上げている。料理と合うワインも幅広く用意。ディナータイムはサービス料10％。

表参道に令和4年(2022)8月にオープンした、ヴィーガン×中華料理×薬膳という新しい食ジャンルを提案する店。メニューは、スープを飲み干しても罪悪感のないラーメンや、野菜100％の麻婆豆腐、芯まで温まる薬膳ティーなど体にやさしいものばかり。

メニューは季節の食材を生かしたおまかせコース1万7600円(サ別)～。必ず登場する名物のフカヒレの姿煮は、気仙沼産天日干しのフカヒレを1週間かけて戻し、2時間かけて煮込む。その入念な仕込みを考えれば完全予約制なのも納得だ。

日本の里山にある豊かな食文化と、里山文化を独自のフィルターを通して料理で表現している。

まるでリゾートホテルのような贅沢でラグジュアリーな空間が広がる環地中海料理レストラン。プールを眺めながら過ごせるテラス席も用意されている。おすすめはハムスやリゾット。自分へのご褒美や大切な人との記念日に、ぜひ訪れたい隠れ名店だ。

表参道から南青山エリアの住宅街にある、隠れ家的一軒家レストラン。タヒチ島のリゾートにいるような非日常の雰囲気が楽しめる。店内では、タイ料理を中心にアジアン創作料理を提供。グリーンタピオカを使った「ポークのタピオカ包み」や濃厚な「グリーンカレー」は、特にファンの多い人気メニュー。バーテンダーが生み出す、アルコールメニューも魅力。

大人に向けたアンティークな空間が魅力のバル。ベルベットのソファ席で優雅に、または個室風のベンチシートエリアで和気あいあいと、気分に合わせて過ごすことができる。店名にある「ココット」とはフランス語で鍋のこと。その特徴は密閉性の高い重たい蓋と、鋳物ならではの熱伝導のよさ。素材にまんべんなく火が通ることで肉は柔らかく、野菜はうま味が引き出される。日によって変わる仕入れによる、季節と鮮度を感じる料理をワインとともに楽しみたい。

ロンドンのソーホー地区で人気のイタリアのレストラン＆デリカテッセン「リナストアズ」の英国外初旗艦店。テラス席をもつセンスのある店舗にはオープンシアター型のキッチンとパスタ工房を併設し、手作りのフレッシュパスタを使った料理を提供しているほか、ドリンクや前菜など、イタリアならではの料理が揃う。併設されたデリカテッセンでは、パスタやソース、ドルチェなど、イタリアの食料品が豊富に販売されている。

「イタリアにある洗練されたリストランテを作りたい」というオーナー山崎の思いから、昭和61年(1986)に開店。季節の食材を吟味し、その素材の美点を余りなく引き出した料理を楽しめる。店内はモダンで気品ある調度品で統一されており、窓越しに見える街路樹の緑が心地よく、木漏れ日が窓から射し込む。夜は落ち着いた照明が室内を包み込み、しっとりとした大人の雰囲気を漂わせる。

ローマで伝統を守り続ける有名リストランテの青山店。本店伝統の味と同店ならではの華やかな料理が融合している。その日に入荷したおすすめの食材をワゴンで席まで持ってきたり、まるごと1本の魚料理は客の目の前で取り分けするなど、料理だけなく雰囲気や会話も楽しめるよう、きめ細やかなサービスを心がけている。メニューは野菜のうま味を凝縮した特製ミネストローネや、築地直送の鮮魚を使った魚料理、和牛の炭火焼など、創業当時から受け継がれてきた調理法をベースにしたものを豊富に用意。食事の締めくくりにはパティシエ特製のドルチェもおすすめだ。コースも多彩に用意する。店内にはローマ本店と同様の調度品が置かれており、イタリアの職人が壁面に描いたフレスコ画が印象的だ。