アーカイブ Travel Post

料理のライブ感を感じて欲しい、と言う若き主人。だしと温度には特に気を使い、お椀は違う温度のお湯で段階的に温めてから、直前に引いたアツアツのだしを張る。例えばデザートのイチジクのワイン煮は煮汁を炭酸にし、口の中でイチジクの香りがはじける一品にするなど、枠にとらわれない驚きのある料理も楽しい。

三田で約40年愛されるパティスリー。ほろ苦さがたまらない「キャラメルプディング」はオープンと同時にたくさんの人が購入しにやってくるほど大人気。そのほかシュークリームやロールケーキなどの焼き菓子を販売。

令和4年(2022)に「しロといロいロ」から「パンとエスプレッソと」にリニューアルし内装はドライフラワーで埋め、外は緑豊かなテラスがありペット連れも利用可能。メニューはパン、サンドイッチ、パニーニ、サラダなどがある。

「肉が旨いカフェ」をコンセプトに、ランチ・カフェ・ディナータイムまでさまざまな肉料理を提供するカフェ。肉料理のほかにも、スイーツやドリンク、テイクアウトメニューも充実している。全席電源あり、Wi-Fi完備なので作業や打ち合わせにも最適。カーテンの仕切りの個室があり、女子会、記念日、パーティー利用にもおすすめ。

江戸の「粋」にこだわり、江戸前そばと和食料理をあつらえる店。北海道の良質な土と水に育まれた「道産粉」を丹精込めて打ち込み、香り高い二八そばに仕上げている。経験を積み重ねてきた料理長が作る、熟成された自家製本返しを使用した辛口つゆで食せば、まさに江戸前の「粋」な味わいだ。季節限定の酒をその時々で取り揃えているので、自慢のそばと日本酒を一緒に楽しむのも一興。日本酒によく合う酒肴も多数ラインナップ。江戸時代は松平隠岐守などの屋敷町であった、三田綱町に静かにたたずむ店舗は、和と洋がコラボしたモダンな雰囲気。木の香りに包まれた店内には、カウンター席、テーブル席、間仕切りの個室と、さまざまな席を用意する。

フランス文化と中国文化を融合させたエキゾチックな空間がユニーク。普段のランチから特別な会食まで、幅広く利用できる。「富麗華」や「紫玉蘭」と同じ中国飯店グループからの出店で、厨房では上海、広東、点心がそれぞれのチームに分かれて腕をふるう。

ホテル「プルマン東京田町」内2階にある、アジアンタッチの地中海料理を目の前で楽しめる、スマートカジュアル・ダイニング。店内は、フランスと和テイストが融合された洗練された空間。メニューはシーズンごとに変わるオリジナルメニューを提供している。

アサリのブロードを加えたトマトソースにパスタを絡めた後、生ウニをどさっと投入。ウニの旨みを活性化させ、香りを飛ばさぬギリギリを見切ったスパゲッティは、「ベーシックな料理を突き詰めるのが信条」と語る木村シェフの矜持が現れた一皿だ。路地裏に隠れた佇まいも、気取らぬカウンタースタイルもいい。常連になりたくなる店だ。

毎朝シェフ自ら、横浜の市場で仕入れた海の幸をふんだんに使った、創作フレンチコースが自慢。東京ベイの夜景を見渡しながら、季節の料理を楽しみたい。昼はランチ1000円～、コース2800円～、夜はコース5500円～。

A5ランクの厳選和牛を中心に、さまざまな調理法で提供する肉料理の専門店。握りや炭焼、カルパッチョなどのほか、A5和牛フィレ肉の「シャトーブリアンの天ぷら」や、濃厚なテールスープで食べるしゃぶしゃぶなどで、新しい肉の楽しみ方を発見できる。世界各国から仕入れたワインも豊富。広々としたカウンター席、グループ向けのテーブル席や個室も完備(個室利用はミニマムチャージ、個室料の設定あり)。宴会には和牛のおいしさを堪能できるA5和牛づくしの贅沢コースがおすすめ。