稻田总店 (鸟取县米子市) ～创业1673年，与 “用心酿造” 结缘女神相关的 “稻田姬”～

■ 在传统的基础上不断挑战，想送上400年，500年持续喜爱的酒

稻田总店成立于1673年，是代表地区的屈指可数的老字号。继承了 “用心酿造的酒造” 的想法，团结一致持续制造注重品质的酒。

代表品牌是 “稻田姬”，以古代神话中出现的结缘女神命名。

酿酒时使用的酒米是直接签约的农家栽培的。努力确保因减少农药低肥料引起的杂味少的高品质米。大山山麓丰富的自然带来的优质的水也得天独厚，可以说是适合酿酒的风土吧。

稻田总店之所以能长久深受喜爱，是因为它在传承传统的同时，也以灵活的态度勇于尝试新事物，更怀揣着永不满足的热情。创业至今已逾350年，为了让他们的清酒在未来400年、500年里依然深受喜爱，他们将继续秉持以“心”为本的酿造之道——这种着眼于未来的坚定信念，令人深受感动。

■ 以20 ~ 30代女性为俘虏，使用水果和香草的 “周末利口酒”

近年来，该公司致力于的一项新尝试便是“INATA LABO”。为了探索酒类产品的无限可能与多元化的享用方式，公司组建了专业团队，以实验室的形式开展新产品研发工作。

可以说 “INATA LABO” 的招牌系列是 “周末的利口酒”。

主要目标群体是20至30多岁的女性。产品理念是希望她们能借此放松身心，作为对辛苦工作一周的自己的一种犒赏，因此采用了水果、香草等多种风味。

系列中最受欢迎的 “周末利口酒OIMO”，在 “食天堂鸟取县” 特产比赛中展出，选择最大限度地发挥鸟取县产品魅力的新商品。经过严格的审查，荣获酒类部门最优秀的奖项。

“周末的利口酒OIMO” 使用了以温柔浓厚的甜味为特征的红薯 “紅东”，在隐藏的味道中加入黑糖。最推荐的是加牛奶，浇上冰淇淋，用茶打碎等，根据喜好和心情可以享受各种各样的乐趣，是治愈的酒。

■ 在东京经营一家可以品尝到稻田总店引以为豪的名酒的居酒屋

稻田总店希望能轻松地品尝精心酿造的名酒，因此以鸟取县米子市为首，在东京也开展了多个居酒屋 “稻田屋”。在东京，以大手町、霞关、丸之内、日本桥室町等交通便利的市中心为中心开设店铺，日本人自不必说，也被来自海外的来访者广泛地亲近。

料理使用从当地鸟取县和岛根县采购的食材。除了以红蟹为首的日本海的恩惠丰富的海的幸福之外，还有严选黑毛和牛和香草鸡等丰富的自然孕育的山的幸福，一流的厨师精心制作。
这是一家名店，您可以在这里尽情品尝以“稻田姬”为首的丰富多样的清酒，以及精美绝伦的美食。

▼ "稻田屋" 官方网站 (日语、英语):https://inataya.co.jp/

＜推荐品牌＞

纯米大吟酿 稻田姬30 原酒

将被称为酒米最高峰的山田锦磨练到30%，其特征是山田锦的特征 -- 温柔的口感。以高贵的香味和轻盈的味道为特征的酒。推荐在冰箱里稍微冷却一下，和生鱼片等敏感素材的风味的料理配对。

本酿造 稻田姬

稻田总店的经典酒。清爽轻快的味道，和任何料理都很搭。从冷酒到热酒，在广泛的温度带也能享受到美味也是其特征。味道和香味的平衡也绝妙，是想永远喝的万能酒。

本酿造 伯耆的稻魂

这款酒深受喜爱干型清酒的行家们推崇。它兼具丰富的鲜味与饱满的口感，搭配各类菜肴都相得益彰。冰镇后口感清雅，温热后风味醇厚，随着温度的变化展现出多样的风味层次。

纯米吟酿 稻田姬

“稻田姬” 是日本神话中出现的，结缘呼唤幸福的女神的名字。怀着希望通过包围料理和酒成为HAPPY的想法制作的。推荐稍微冷却一下，和天妇罗等油腻的料理搭配。淡丽、清爽的味道，将浓厚的油洗净。

纯米大吟酿 稻田姬40

将酒米的最高峰 “山田锦” 磨练到40% 的奢侈精品。是没有杂味的清澈的味道和来自米的美味和醇厚的纯米大吟酿。稍微凉一点，配合生鱼片等纤细的食材是推荐的味道。因为使用了豪华化妆箱，所以最适合作为礼物。

超特撰 大吟酿 稻田姬40

本酒选用广受好评的酒米“山田锦”酿造。口感柔和，酒体清淡，香气馥郁。清爽的口感与干爽的余韵亦是其魅力所在。这是一款非常适合搭配日式料理等口味清淡的菜肴的大吟酿。请务必冷藏后享用。

IKU'S SHIRO

IKU'S是以谁都能享受的酒为目标而诞生的新感觉的品牌。追求糖和酸的新平衡，米的甜味、清爽的酸味、华丽的香味完美地调和。9% 的酒精含量低，容易饮用，非常适合送给重要的人的礼物。

【稻田总店 公司简介】

地址: 鸟取县米子市夜见町325-16
交通:从JR米子站乘坐出租车约15分钟
电话: 0859-29-1108
官方网站:https://www.inata.co.jp/

※ 本文将日语机器翻译成其他外语