归档： Travel Post

昭和23年(1948) 开店以来，作为可以吃到放了很多肉的中华馒头的店，提供真正中华的维新号银座总店。据说根源是以来自中国的留学生为对象的乡土料理店，鲁迅和蒋介石也来到了店里。用自制酱油炖了10种以上的食材和硬一点的中华面而成的 “锅荞麦面”，在将砖端到嘴里的瞬间，是让人松了一口气的温柔味道。

位于历史悠久的银座交汇大厦内，中国传统住宅 “四合院样式” 的雅致室内装饰的店内，悠闲地流淌着时间。继承了在赤坂也很受欢迎的已故的谭彦彬的意思的长子谭泽明是主厨。通过切琢磨烹饪方法和食材的追求，向日本提出新的中国料理。提供使用了鲍鱼和鱼翅等高级干货、当天进货的时令蔬菜和海鲜等应时食材的时令推荐料理。

进入银座的吸血鬼之城。拥有被吸血鬼伯爵统治的可疑而美丽的理念的餐厅。被嵌入了 “除魔十字架” 的前台空间迎接前进的话，被红色天鹅绒的窗帘包围，地板上长着红血球浮起的走廊。穿过的前方悬挂着蝙蝠飞来飞去的吊灯，伯爵沉睡的棺材坐在中央。

可以在银座休闲地品尝土耳其料理的店。“SARAY” 在土耳其语中有 “宫殿” 的意思，取自伊斯坦布尔的托普卡普宫殿。他怀着希望有一天能让人觉得 “说到土耳其料理就是salai” 的想法而命名。土耳其的乡土料理不仅仅是经典的烤肉串，还有大量使用蔬菜的炖菜、使用酸奶和奶酪的料理等，提供只有在正宗才能品尝到的料理。被间接照明照亮的店内，洋溢着东方的异国情调，每周水 ~ 星期六也举办肚皮舞表演 (需要咨询)。

银座的隐蔽的西班牙巴尔。蜡烛闪耀的店内演出非日常生活，是大人可以悠闲享受的空间。准备了宽敞舒适的沙发包厢、一个人也能轻松享受的吧台、单间等各种各样的座位。在西班牙海鲜饭、意大利面、鱼翅等美味的西班牙料理中，特别是将鱼贝类的美味关在米中的奢侈海鲜饭是最值得骄傲的。想与世界各国的葡萄酒一起品尝西班牙产的生火腿、哈蒙塞拉诺和伊比利亚猪的肩里脊肉烤架等真正的西班牙料理。

Sottol'Arco (拱门下) 是一家位于意大利阿普利亚省卡罗维尼奥的餐厅。在那家店接触到美味料理和葡萄酒的伊藤弘道厨师回国开店的名单。“用日本食材做精华的意大利料理”，用少量多盘邀请的尖锐的意大利料理，每天早上在市场上厨师自己选择的鲜鱼，充分使用那个季节那天应时的食材。课程只交给您了，是意大利少见的10种构成。使用土佐醋做成的肉饼等，使用日本的食材配合日本人的舌头进行烹调。做汤的鱼料理是渗透身体的滋味很深的精品。

以木纹为基调，散发着悠闲沉稳的大人氛围的意大利料理餐厅。店名是老板黑田敬介在佛罗伦萨的里斯托兰特 “enoteka pinkiori” 修业的时候，给pinkiori氏带来的爱称。作为曾经的 “经济危机东京” 的厨师侍酒师活跃着。同样是第二厨师的丸山孝一是现任厨师。根据进货状况而变化的料理，是最大限度地活用素材的意大利创作料理。10个国家以上约500种葡萄酒也齐全，一边感受食材所具有的季节的力量，一边优雅地享受美食。

晚餐是前缀课程。因为准备了前菜、意大利面、主菜各近30种的料理，所以选择菜单会让人头疼，这又很开心。意大利面中不可移动的人气是新鲜的意大利面。落合流是加入隐藏味道的凤尾鱼的咸味，突出海胆的美味。享受作为日本意大利料理的先驱者而闻名的落合厨师的特色。

山形县鹤冈市的意大利餐厅 “阿尔 · 凯奇亚诺” 作为日本慢食的开拓者而闻名。其主厨奥田政行亲自经营的店。从食品之都、庄内等地，每天早上直接送来的精选食材中，决定当天的菜单还是本店的风格。烹饪的座右铭是新鲜、简单、快速。使用适合每种食材的烹调方法，提供充分利用食材味道的料理。

可以享受柴窑烤那不勒斯披萨和鱼贝类料理的店。推荐的晚餐套餐是可以选择喜欢的菜单的前缀风格。特别推荐的口感非常自豪的披萨使用意大利产的小麦粉，根据当天的气温和湿度一边调整一边揉面团，用高温的柴火炉烧制。从经典的玛格丽塔到使用时令食材的食材种类丰富。主菜是鱼料理，但牛肉的意大利面等肉类料理也很受欢迎。为了能品尝到适合各种料理的葡萄酒，不仅准备了瓶子，还准备了杯装葡萄酒。1楼是可以看到炉子的临场感的空间，2楼是天花板很高的宽敞空间。