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시즌의 프랑스어, 미래와 연결. 프랑스 남부의 요리사 인 리오넬 베카 (Lionel Beka) 의 요리의 기원은 지중해에서 불어 오는 "미스트랄 (Mistral)" 스타일로 가져온 향기입니다. 프랑스 요리의 전통과 기술에 뿌리를두고 있지만 일본 재료와 기술을 통합하고 간단하고 아름답고 독창적 인 요리를 개발합니다. 2012 년 6 월 개장 한 이래 미슐랭 가이드 도쿄에서 2 성급 등급을 받았으며 Lionel Beka는 2018 년 Gault & Millau 2018 "올해의 요리사 상" 을 수상했으며 Reiwa 5 (2023) eiji Wakabayashi가 Gault & Millau 2023 "Best Sommelier Award". 총지배인 와카바야시 에이지 (Eiji Wakabayashi) 를 포함한 소믈리어의 짝은 요리의 즐거움을 자극합니다.

프랑스 요리 전통과 고전의 경계를 넘어 국적에 얽매이지 않고 요리사 인 스즈키 켄타로 (Kentaro Suzuki) 는 재료에 대한 사랑과 그의 이야기를 접시에 제작자와 함께 그립니다. 프랑스 요리의 새로운 가능성을 추구하면서 Bernard Buffet의 그림이있는 긴자 특유의 고급 공간에서 사계절 동안 "일본의 맛" 을 표현하는 혁신적인 요리를 즐기십시오. 긴자의 야경을 보면서 개인실에서의 개인 시간도 추천합니다.

1895 년에 설립 된 서양 음식의 개척자 상점. 새우볶음, 하야시 쌀 등 서양식 음식은 더 어두운 색의 구식당의 분위기를 남긴다. 이 가게는 원래 돼지고기 커틀릿으로 알려져 있으며, 엄선하여 여우 색으로 조리합니다. 검사 된 양질의 고기에 소금과 후추를 뿌리고 맛이 부드러워지고 튀겨지기 때문에 의복의 선명도는 저항 할 수 없습니다. 메이지 출생 omurice도 인기가 있습니다.

긴자 뒷골목에 상점이있는 구식 레스토랑. 트롤리 계란에 싸인 케첩 쌀을 곁들인 오무리스, 튀긴 새우, 물린 스테이크, 게 크로켓과 같은 장식을 선택할 수 있습니다. 점심 시간에 수프로 맛볼 수 있습니다.

1951 년 창립 이래 주 7 일 영업합니다. 350 엔부터 위스키를 제공하므로 젊은층부터 노인까지 안심하고 사용할 수 있는 가게이다.

긴자와 유키의 거리에 위치한 호텔 "Hyatt Centric Ginza Tokyo" 의 3 층에서 하루 종일 식사. 라이브 느낌으로 가득 찬 쇼 키친, 큰 오븐의 부드러운 향기, 도쿄와 긴자 고유의 제철 재료와 조미료를 많이 포함하는 자연스러운 축복으로 가득 찬 따뜻한 접시로 "음식" 의 오감을 즐길 수 있습니다. 약 40m 의 나무가 늘어선 거리를 따라 테라스에서 모든 순간을 변화시키는 긴자의 장면은 계절입니다. 개인 식당 (개인 실) 과 약 86 평방 미터의 다기능 공간도 소규모 행사 및 파티에 이상적입니다.

전국의 계약농가들로부터 구매한 직접 공급원료를 많이 사용하는 요리 외에도, 전 세계에서 수집한 천연와인과 같은 재료를 보완하는 음료에 대해서도 특색이다.

우리는 비 오일 요리, 첨가제 없음 및 선택된 재료에 중점을 둔 음식과 6 가지 첨가제로 만든 화장품을 가지고 있습니다. 또한 "SONOKO CAFE" 는 기름과 지방 및 첨가물없이 만든 안전하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 그것은 안팎에서 건강하고 아름답게 살 수있는 지혜를 제공합니다.

긴자에서 50 년 이상 설립 된 스테이크 하우스. 여기 긴자 가게는 향수를 느낄 수있는 쇼와 (Showa) 의 구식 냄새가 좋습니다. 모든 좌석은 카운터 테이블에 있으며, 전체 테판 야키 세트가있는 베테랑 요리사가 당신 앞에서 요리를 만듭니다. 사용된 쇠고기는 요리사가 선정한 마쓰사카 소고기, 오미소고기 등 일본 산 일제 쇠고기입니다. 살아있는 전복과 살아있는 새우와 제철 채소와 같은 여러 종류의 해산물이 있습니다. 쇠고기는 더 숙성되어 맛있게 먹을 수있는 주에서 제공됩니다.

현대적이고 훌륭한 뉴욕에 민감한 상점과 라이브 키친에 활기차고 육즙이 많은 구운 요리가 줄 지어 있습니다. 삶은 파스타, 다양한 종류의 빵, 과일 및 과자를 즐길 수 있습니다. 쉐프 테이블 (Chef's Table) 이라는 개인 객실에서는 도요스 (Toyosu) 시장에서 구입 한 재료를 프리미엄 시트에 담아 비즈니스에서 캐주얼에 이르기까지 다양한 장면에 대응할 수 있습니다.