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未来へつなぐ、最旬のフレンチ。南仏出身のシェフ、リオネル・ベカの料理の原点は、地中海に吹く風「ミストラル」がもたらす香り。フランス料理の伝統と技術に根ざしながら、日本の食材と技法を取り入れ、シンプルで美しく独創的な料理を展開している。平成24年(2012)6月オープン以来、ミシュランガイド東京で二つ星の評価を獲得、リオネル・ベカは平成30年(2018)にGault＆Millau 2018「今年のシェフ賞」受賞、また令和5年(2023)に若林英司がGault＆Millau 2023「ベストソムリエ賞」を受賞している。総支配人・若林英司を始めとしたソムリエのペアリングが料理の楽しみを盛り上げる。

フランス料理の伝統や古典の枠を超え、国籍にとらわれることなく、料理長・鈴木健太郎が食材への愛情と生産者とのストーリーを一皿一皿に描き出す。フランス料理の新しい可能性を追求しながら、四季を通した「日本の美味しさ」を表現するイノベーティブな料理を、ベルナール・ビュッフェの絵画などを配した銀座ならではのラグジュアリーな空間で楽しもう。銀座の夜景を眺めながら、個室でのプライベートな時間もおすすめ。

明治28年(1895)創業の洋食の草分け的存在の店。昔ながらの洋食屋の雰囲気を色濃く残す店内で、エビフライ、ハヤシライスなどの洋食を。素材選び・調理方法にこだわり、さっくりキツネ色に揚がった元祖ポークカツレツは、この店が元祖とされる。吟味した上質の肉に塩、コショウをふり、味をなじませてから揚げるためやわらかく、衣のサクサク感もたまらない。明治誕生オムライスも人気。

銀座の路地裏に店を構える昔ながらのレストラン。ケチャップライスをトロリとした卵で包んだオムライスは、海老フライ、一口ステーキ、カニコロッケなどの付け合わせを選べる。ランチタイムはスープ付きで味わうことができる。

昭和26年(1951)創業以来、年中無休で営業。ウイスキーは350円より提供しているので、若者から年配まで安心して利用できるお店だ。

銀座・並木通りにあるホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」3階に入るオールデイダイニング。ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める芳醇な香り、そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘う。約40mの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨める。約86平方mのプライベートダイニングルーム(個室)やマルチファンクションエリアは小規模なイベントやパーティーにも最適。

全国の契約農家から仕入れた産地直送食材をふんだんに使用した料理のほか、世界中から集めた自然派ワインなど、食材を引き立てるドリンクにもこだわりが。

ノンオイル調理、無添加、厳選素材にこだわった食品と6つの無添加で作った化粧品を取り揃えている。また、「SONOKO CAFE」では油脂・添加物不使用で作った、安心で美味しい料理を楽しめる。内側と外側から健康的に、そして美しく生きるための知恵を提供している。

銀座で創業して50年以上になるというステーキハウス。ここ銀座店はどこか懐かしさを感じられる古き良き昭和の香りが漂う。全席がカウンターテーブルで、鉄板焼き一筋のベテランシェフが料理を目の前で作ってくれる。牛肉は料理長が選び抜いた松阪牛や近江牛など国産の黒毛和牛を使用。魚介は活アワビや活才巻海老などを、野菜も旬な食材を厳選し数種用意。牛肉はさらに熟成させ一番おいしく食べられる状態で提供。

ニューヨークを意識したモダンで上質な店内とライブキッチンに並ぶ豪快でジューシーなグリル料理の数々。茹でたてパスタや種類豊富なパン、フルーツ＆スイーツなどを楽しめる。シェフズテーブルと名付けた個室では、豊洲市場から仕入れた食材をプレミアムシートで存分に堪能でき、ビジネスからカジュアルまでさまざまなシーンに応える。