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昭和5年(1930)の創業以来、天ぷら店の老舗として知られる。ゴマ油でカラッと揚げるのが江戸前風天ぷらだが、この店ではサラダ油を加えた独自の油を使っているため、油っこくなくさっぱりしている。天ツユや塩のほか、カレー粉をつけて食べるのも天一のオリジナル。アナゴなどの魚によく合う。ランチメニュー1万1000円～、ディナーコース1万6500円～(サービス料15％)。

「ミレニアム三井ガーデンホテル東京」内にあり、モダンにアレンジした和食「現代里山料理」を味わうことができる。「里山朝食膳」は、1日2組限定(平日のみ)の完全予約制で、15種類の前菜、ご飯セット、甘味、3種類のペアリングティーが付いてくるというぜいたくな内容。

銀座に居ながらにして、北陸の宿に訪れたかのようにくつろげる和食郷土料理店。コンセプトは「ニッポン、スローフード」。塩・醤油・味噌に至るまで全て総料理長が直接北陸で吟味。毎日、石川・富山・福井・新潟・長野の5県から生産者の顔が見える食材にこだわって直送。「地元の食材には地元の酒で」と日本酒は同じく5県の生産者に限定した250種類。日本酒セラーを持ち、管理・貯蔵も徹底している。ほぼ全員が利酒師というスタッフが料理に合う日本酒を教えてくれる。

秋田の地で160余年の歴史を誇る佐藤養助の稲庭うどんを楽しめる店。秋田で作られた麺つゆとコシが強く喉越しがよい稲庭うどんは絶品。和モダンな店内で深い歴史の味を。

銀座4丁目交差点そばに立つ銀座コア9階の加賀料理店。京懐石の影響を受け、加賀の優れた素材を活かして独自の発展をしてきた加賀料理。古き良き伝統と美意識が表現された料理は、どれも季節感溢れる旬の素材の持ち味が楽しめる。昼の手軽な弁当から、夜の御膳や小懐石、本格懐石までシーンに合わせて利用できる。銀座店では、落ち着いたダイニングスタイルの席のほか、人数に合わせた椅子席の個室もあるので、ビジネスの帰りに、ショッピング後の食事に、接待や記念日などにもおすすめだ。

石川・和倉温泉の名門旅館、加賀屋が展開しており、日本海の幸や加賀野菜、吟味した旬の食材をふんだんに使った郷土料理を楽しめる。輪島塗や石川の伝統工芸をしつらえた上質な空間で最高レベルのおもてなしを。

「食べてきれいになれる」と評判の羊肉の中でも柔らかいラム肉をしゃぶしゃぶで味わえるラムしゃぶ専門店。良質なラム肉を食べ放題スタイルで楽しめる。しゃぶしゃぶ鍋のお湯の中で薄さ0.1mmにスライスされたラムしゃぶ肉を1～2秒ほど泳がせるようにし、ミディアムレアで食べるのがおすすめ。金の目こだわりの精肉のプロがラム肉本来のうま味を引き出している。半年熟成させたオリジナルたれと、辛さが選べる本格的な薬膳にこだわった火鍋で味わおう。希少なきのこばかりを集めた「きのこラムしゃぶ」も人気。

銀座一丁目駅の近くにある焼肉屋。安心安全な島根和牛・松永和牛を堪能できる人気店。「松永 焼肉定食」1000円(平日のみ提供)や、「炭火焼きネギタン塩セット」1100円など、銀座にありながらコスパ抜群のランチが食べられる。おひとりさまにもうれしい全席個室で、のんびりできる。

従来の常識を打ち破り、和にこだわった和スタイルの焼肉を提案する店。目利き職人が全国の特選黒毛和牛から厳選したうま味に満ちた極上の肉を、日本料理職人が経験と感性の技で調理。野菜も、野菜ソムリエが直接農園と交渉した野菜を使用し、独特のスタイルで体にやさしい野菜として提供。日本料理と焼肉のコラボレーションによる新しい出合いを体験できる。料理に合う和洋のお酒、注目の陶芸アーティスト・内田鋼一が作り出す器。発見・感動そして感性が研ぎ澄まされる。

銀座4丁目の交差点近くにある熟成肉専門の焼肉レストラン。海外でも高級食材として人気のあるドライエイジングビーフを、製法と販売方法の開発により、リーズナブルに提供している。等級だけでは量れないおいしさをもつ米沢牛を1頭買いし、1頭全てを塊の状態で30日間乾燥熟成させる。ベテランスタッフが肉本来の個性を生かし、時間をかけて調理している。極上肉と合う厳選ワインを取り揃えており、日本酒や焼酎などこだわりの銘柄も楽しめる。アーティスティックな内装で個室もあるので、大切な日の食事にも最適。