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銀座8丁目に店を構える「銀座治作」。和の趣とくつろぎに満ちた上質な空間で、「つきじ治作」の伝統を受け継ぐ料理長・山内豊による本格会席コースが堪能できる。幾多の試行錯誤の末誕生した、つきじ治作名物「水たき」は是非一度味わいたい逸品。季節の食材を生かした毎月変わるメニューも楽しみだ。店内は完全個室の他、オープンなテーブル席やカウンター席も完備している。

銀座の喧騒から離れ、裏通りに入ったところにある知る人ぞ知る魅惑の隠れ家的レストラン。銀座の食通が集う、独創性溢れた新感覚の“くずし和食”が食べられるダイニングレストランだ。1階フロアは全面ガラス張りの入口でカウンター席とテーブル席があり、客席から厨房が見えるオープンキッチンがカジュアル。2階フロアには、しっとりと大人の雰囲気で楽しみたい人や記念日、接待などで使用できる半個室や個室を用意。料理は和食をベースに四季折々の素材を用いた創作料理。季節感あふれる遊び心いっぱいのコース料理を楽しめる。

広島直送のカキと土鍋で炊いた鯛めしやかき飯を、潮騒が聞こえてきそうな上品な空間でゆったりと味わえる日本料理店。カキの養殖とカキ料理で知られる広島の老舗「かなわ」の銀座店で、かなわのカキをはじめ、新鮮な魚介類など広島から直送の旬の味は格別だ。美しい瀬戸内海でも最もきれいな海域といわれる大黒神島沖の筏で、大切に育てたカキは安全で身が締まって甘味がある。メニューは、広島から直送の旬の味覚を日替りで用意。「料理長おまかせコース」などのコース料理が多彩に揃うほか、ランチも充実している。

かつて昭和前期に新橋の名料亭と称された「花蝶」。当時は「政財界の奥座敷」とよばれ、時の総理大臣や、歌舞伎役者、映画俳優など、限られた人々だけしか訪れることができない場所だった。その趣あふれる造作はそのままに、現代アートとの融合を実現させた料亭スタイルのレストランがこの店。すぐそばに築地市場を台所として抱え、熊本県・天草産の「鮮魚のお造り」や、名物「鯛茶漬け」など、季節の食材をふんだんに使った和食をはじめ、イタリアンやフレンチの技法も盛り込んだ、枠にとらわれない目でも舌でも楽しめる創作料理を堪能できる。黒毛和牛や熟成牛などを使った肉料理も絶品だ。往時の新橋「花蝶」で、チャップリンやウォルトディズニーが座敷で芸妓と小唄に興じている写真を見ることもできる。

東銀座から7分ほど足を伸ばせば伝統ある料亭が立ち並ぶ街並みに。新橋花柳界発祥の地に根を下ろして20余年。料理長が真摯な気持ちで食材と向き合って作る日本料理を堪能できる。毎朝同じ時間に豊洲に足を運び、料理長が自分の目で吟味し、その日の最もいい食材を仕入れている。メニューは名物の鯛茶漬けから懐石料理まで用意。豊洲から仕入れた卸したての真鯛を使った昼の鯛茶漬けは小鉢とデザート付き。ランチミーティングや友達との会合は縁高弁当で気軽に。予約すれば本格的な懐石もでき、人数や用途に応じた和洋の個室もある。

銘柄豚品評会で1位になった「松阪豚」と、日本三大和牛の一つに数えられる「松坂牛」。これらを無農薬栽培で育てられた「松阪野菜」とともに、しゃぶしゃぶで食べられる店。豊富なコースのほか、アラカルトメニューも充実。酒は新潟の地酒を取り扱っている。店内は全席個室となっており、銀座コリドー街の夜景を眺められる部屋もある。

サラリーマンや近隣の飲食店関係者に長年親しまれている大正12年(1923)創業の関東風おでん店。醤油と砂糖による甘みと、長年つぎ足しされた独特のコクがある飴色の汁が特徴。味がよく染みこんだ大根は一番人気で、酒との相性抜群。

塩のみのだし汁のおでんは常時20種類以上を用意。ごぼうをくり抜いて合鴨を入れる「鴨ごぼう」はここでしか味わえない。

グループに便利なボックス席や、丸の内の夜景が見えるテーブル席など、バラエティーに富んだ席を用意。ダーツ専門用品も販売しているので、これから始める人にもおすすめ。