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ビーフカツ2500円がこの店の看板メニュー。牛肉は丁寧にスジを取り、店内で食パンを2度挽きしたパン粉をつけ、高温のラードでさっと揚げる。ポークカツ1500円、ポークソテー2000円、ハンバーグ1350円もおすすめ。テイクアウトもある。

名物はビーフカツレツ1900円(ライス付)。注文を受けてから目の前でパン粉をつけてサッと揚げる。香ばしい衣に包まれたミディアムレアのカツレツは、肉のうま味が凝縮された一品。ロース肉に醤油バター風味のポークソテーも人気メニューだ。

歴史ある「資生堂パーラー」。日本橋高島屋S.C.には「資生堂パーラー 日本橋店」がある。歴史ある名店の味を気軽に食べられると評判で、ショッピングの合間に立ち寄る常連客も多いのだそう。

昭和6年(1931)創業の東京でも指折りの老舗洋食店。厳選した素材で手間暇かけて作られる数ある看板料理のなかでも、伊丹十三監督考案のたんぽぽオムライスは、ふんわりとしたとろけるような卵の味わいが絶妙だ。当時映画『タンポポ』を製作中だったことから名付けられた。1週間以上煮込んで作られるハヤシライスやビーフコロッケも伝統の味を守っている。現在は令和8年(2026)に開業予定で建設中の店舗の日本橋川対岸の仮店舗で営業。1階には川に面したテラス席、2階にはカウンター席を設置するなど、ニーズに対応した店内で食事が楽しめる。

明治18年(1885)の創業からごま油で揚げた江戸前の味を守り続けている。アナゴなど定番の魚のほか、春はフキノトウ、夏はアワビ、秋は栗の渋皮揚げなど四季折々の食材を楽しめる。東京ウドや寺島ナスなどの江戸野菜はなじみがない人にとっては新しい発見が。昭和22年(1947)に建てられた日本家屋がどこか懐かしい気分にさせてくれる。

福岡の老舗店。上質な小腸のみ使用しており、脂の旨味を逃さないようボイルはしない。そうすることで澄んだ余韻を残す。スープに使う醤油は福岡でやましょうのために作られるオリジナル。古民家風の落ちついた店で福岡に想いを馳せて。

日本橋屈指の最高級焼肉店。肉に関しては徹底的に品質にこだわったA5ランクの最高級の肉を使用。料理長が全国各地の中から選りすぐった牛肉の最高峰という“最高級神シリーズ”は逸品だ。肉庫を完備し生肉も扱える許可を取得しているので、シャトーブリアンやユッケも食べられる。肉に合うワインは常時100種類以上揃っており、ワイン専用の蔵スペースもあるので、数あるワインの中からその日の肉に合ったワインを選べるのが好評だ。

三越前駅からすぐ近くにある、注目度上昇中の「肉のテーマパーク」ともいうべきお店。このお店で注目したいのは、食欲をそそる見た目の生肉を使ったメニューの数々。「生食用食肉取扱者」として認定されており、衛生面でも安心安全のとろける生肉が堪能できる。

創業140年余になる老舗のすし店。5代目の現主人は飾らない人柄で、老舗とはいえ敷居が高くない。旅行者でも安心して入ることができ、江戸前伝統の味が楽しめる。主人いわく「江戸前の味をかたくなに守っているわけではなく、まわりが変わっているだけ」。昼はにぎり、ちらしともに2750円～。夜も酒を飲みつつすしをつまんで1万5000円ぐらいから。予約も可。

江戸前の正統を貫く老舗。ふっくら煮たハマグリ、きっちりシメられたコハダ、海老おぼろ入りの玉子焼きなど、本物に出会える店だ。江戸前ならではの「いかの印籠詰め」は、煮いかの中に、干瓢、生姜、柚子、海苔を混ぜこんだシャリを詰めたもの。噛むほどにいかの旨みが広がり、さわやかな香りのシャリもいい。