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窓の向こうに旧北海道庁赤れんが庁舎を眺める、すすきの屈指の人気すし店「鮨 棗」の2号店。札幌・すすきので培われた味、選び抜かれた食材、こだわりを持ったすし職人による熟練の技、そして極上の空間。北海道産に限らず日本各地の旬の食材を用意。支笏湖のチップ(ヒメマス)、日本海のウニやアワビなどが登場。サヨリやシマアジなど、北海道産に限らず、取り引きのある魚屋が独自に仕入れてくる関東や九州の魚も取り揃えている。日本酒やワインとのマリアージュもおすすめだ。

地元の有名店「中国料理・布袋」がプロデュースした、寿司と中国料理がリーズナブルに味わえる店。人気メニューは、季節の握り(6貫)2500円～、刺身盛り1800円、布袋式ザンギ880円、人気五目焼きそば1200円。

蝦夷前と江戸前の双方を楽しめるよう、北海道の新鮮な魚介は生の美味しさを活かし、江戸前の仕事を施すことで、その持ち味が引き出せる魚介は丁寧に手をかけている。また、道内、道外の日本酒、焼酎のほか、シャンパンやワインも用意している。

若大将自らが、その日に獲れたばかりの一番いいネタを厳選して提供する寿司店。北海道の旬がたっぷり詰まった握りを堪能しよう。

最上階から望む絶景と上質な空間で、日本料理調理長の宮本が心を込めて技をこらし季節の食材を活かした美しい彩りの日本料理と、備長炭を使用し特製の石窯で和牛を焼き上げ、じっくりと旨味を引き出す炭火焼フレンチを堪能できる。北側席からは東京スカイツリー(R)を望む絶景と、南側席からは東京タワーと都心の夜景を一望でき、2人で家族で仲間で様々なシーンに合わせて利用ができる。

昭和31年(1956)創業、東松山焼鳥組合に3番目に加盟した老舗。やきとりは定番のカシラ、ナンコツなど全9種類で1本150円。また、店主のおすすめはたくさんの野菜とカシラを自家製ミソで煮込んだ煮込み400円。常連客も必ず注文する外せない一品だ。陽気な店主がいつでも歓迎してくれるこの店は、地元のみならず遠方からのファンも多い。

毎日、中央卸売市場から直接仕入れる新鮮な旬の素材を使った焼き魚定食は11～14時限定のメニュー。脂ののったホッケや紅ザケ、サバなど10種類ほどの中から好きな素材を選び、日替わりの惣菜2品で750円～。人気の自家製塩辛は個別に提供するので、スタッフに気軽に申し付けを。12時前後の昼食時は込み合うので早めに入店したい。

四季折々の旬の魚を厳選し、根室直送の魚介のおいしさとともに楽しさも提供する回転寿司店。札幌駅直結のJRタワーステラプレイス6階、飲食街大丸側とアクセスのよさで、観光客はもちろん出張時のビジネスマンにも好評。23時まで開いているのもありがたい。テイクアウト可。

ネタの大きさとリーズナブルな価格設定が自慢。毎朝産地より直送される活ホッキ貝や活ホタテのほか、定番から季節ネタまで豊富に揃う。

地産地消を基本として道産食材の持ち味を活かし、「温故知新」をモットーに伝統を重んじつつ、飽きをこさせない新しい日本料理を提案。季節感を大切に、見た目はもちろん細部にまでこだわった料理は、四季を盛り込む“隨縁亭スタイル”。料理長が厳選した道産野菜、道産牛など道産食材や全国から旬の食材を仕入れ、素材の持ち味を最大限に引き出して調理した一期一会の一品や会席料理が楽しめる。新鮮な野菜や魚介類に長年培った技術を駆使し仕上げる料理はまさに絶品。