彙整: Travel Post

小巧而沉穩的店內。 位於安靜且有點隱蔽的地方的法國餐廳。 一邊保持老字號傳統的味道,一邊挑戰法國的新可能性。 自昭和59年(1984) 開店以來,一直提供法國料理的精髓清湯,不過是古典的法國料理。 但是用周到的服務慢慢地能品味。

「阿皮修斯」 的原廚師侍酒師仲田勝男老闆,利用在格蘭梅松培養的經驗,以古典技術為基礎,提供精緻的料理。 奧馬爾蝦和帆立貝的米 · 丘伊、科拉伊和魚子醬,決定用優質的奧馬爾蝦的味增製作的濃厚且爽快地平衡的高雅的醬汁。

在銀座的老字號 「periniyon」 磨練了約20年技能的青木健晃廚師獨立開設的布拉斯利。 汲取名店潮流的王道料理一應俱全,廚師充滿玩心的料理備受矚目。 分享阿拉卡爾特享受的感覺。

被優雅的餐廳所吸引的美麗銀座的格蘭梅松。 位於銀座的法國餐廳 「l'art et la maniere」。 具有正確的指導方法的意義,利用四季應時的食材製作的料理和發揮潛力的葡萄酒,可以度過優雅的一刻。 店內準備了以白色為基調的主餐廳和豪華設計的單間,演出了優雅的非日常空間。 午餐時間的單間也可以供兒童使用。 在紀念日約會、午餐接待、聚餐、很棒的成年女子會等,一定要去看看。

以喜歡旅行的廚師在各地遇到的味道為特色的肉類料理為主。 雖然基本是法式的,但也有很多只用鹽、胡椒、香草做成的簡單菜單,正因為如此,對素材的講究更加強烈。 岩手縣山形村的短角牛、北海道茶路面羊牧場的羊、今歸仁阿古豬等含有生產者熱情的肉,可以單點享受。

專注於料理、服務、氛圍等總店所在的里昂風格,在銀座精緻高雅的氛圍和活力交織的空間中,以合理的價格可以品嚐到法國菜。 概念是 「傳統與現代」。 把傳統的法國料理做成現代的風格。 午餐3850日元 ~, 晚餐4950日元 ~。

位於半地下的安靜的店內。 休閒風格的法式 & 西餐。 並設的高級法式餐廳periniyon的廚師長制作的料理,以合理的價格提供。 講究的食材及其烹調法,踏踏實實地花費時間準備了的規則和醬汁提拔應時的食材,令人信服的味道。 均衡地加入新鮮感和傳統,經常能在單點和簡單的套餐中品嘗充滿獨創性的料理。

以多汁的肉類料理而聞名,是葡萄酒吧 「西諾瓦」 的系列小酒館。 烤400克左右的肉塊,帶骨的羔羊,從下單開始花約1小時,慢慢地煮熟到裡面的人氣料理。 塗上黃色芥末,將表面塗上用波斯菊 (香草麵包粉烤) 完成的羔羊,肉汁就會一下子散發在口中。

傳統的小酒館料理和日本的正統派西餐是理念。 以法國食材為首,從日本各地訂購新鮮食材,充分利用食材味道的直接動態味道的料理很自豪,黑毛和牛100% 特別多汁漢堡和國產牛肉的紅葡萄酒燉煮等,可以享受廚師確實的技能產生的有嚼勁的料理。 另外,將數種豬肉用不同大小的切割而成的帕特 · 德 · 坎帕尼也很受歡迎。 葡萄酒以法國產為中心,平時備有4萬瓶,光是杯裝葡萄酒就有20種,瓶子的話可以從200種左右中選擇適合料理的葡萄酒。

在巴黎和里昂的煤氣爐里積累了經驗的堀宏至廚師開設的比斯特羅位於歌舞伎座的後面。 只有高級法式出身,一切都是藝術性的。 儘管如此,其魅力在於無論哪個都能以分量滿分合理地品嚐。 很多常客最先點的前菜拼盤,每天都是豐洲採購的應時食材。