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国道57号沿い、「阿蘇バーガー」の看板が目印。阿蘇あか牛専門店がプロデュースした、脂が少ないあか牛を使ったヘルシーなご当地バーガー。和牛100％のパテ100gとレタス、トマトを、熊本県産の小麦粉で焼いたバンズでサンドした特製の一品だ。併設のレストランで阿蘇あか牛のステーキも食べられる。阿蘇ビッグバーガー600円、阿蘇ビッグダブルバーガー900円。

地産地消、減農薬にこだわった阿蘇の田舎料理をはじめ、中華や洋食、デザート等がバイキングスタイルで楽しめるレストラン。中学生以上1650円、小学生820円、4歳以上410円、3歳以下無料。

阿蘇のあか牛を一頭買い。雄大な阿蘇の自然で育ち、畜産農家から直接仕入れた「あか牛」と、丹精込めて育てあげた自家製野菜を堪能できる。ランチセット(昼のみ)2980円、A：あか牛焼肉セット3750円、B：田子山あか牛焼肉コース4950円、C：田子山スペシャルコース7250円(要予約)

阿蘇の郷土料理を供するこの店は、築200年の蔵造り。鄙びを洗練に変えた上質な空間は、初めてでもなじみの場所にいるような安らぎを感じさせてくれ、食事を終えても、のんびりくつろいでゆく人も多いそう。「地鶏の炭火焼」1620円、たかな飯定食1260円など。

だご汁や高菜めしなど、素朴で味わい深い阿蘇の郷土料理が味わえる店。特産の阿蘇高菜やシソの実、そして米はすべて自家栽培。だご汁のだごに使う、小麦粉や味噌なども地元産にこだわる。自慢の高菜めしには無添加の阿蘇高菜を使うため、ご飯に色がつかず彩りもいい。人気の、たかな飯定食1450円はだご汁もついてボリューム満点。白豚、黒豚とタレにこだわったホルモンが絶品のホルモン煮込み定食1450円。山菜ご飯を結んだ名物の山賊むすび(大)650円。

自家生産牛の黒毛和牛(メス)、黒毛和牛の肥後牛を食べさせてくれる郷土料理の店。肉質には定評があり、濃厚な味を堪能できる。牛炭焼定食並2000円、上牛炭焼定食2300円。特上肉2500円～、上肉2000円～、並肉1700円～。フィレ2900円より。シソの実の香りがする鶏釜飯定食1600円も人気。鶏炭火焼定食1300円。

阿蘇名物高菜めしを古民家で味わえる民宿併設の食事処。高菜めし定食、だご汁定食、ホルモン焼定食、肥後赤牛丼、ホルモン煮込定食、高菜めし、高菜うどん。

A selection of buckwheat flour that can be used in the Aso Plateau, such as Kugino and Namino, is hand-handed every day with the water of Shiramizu, which is known for its famous water. Recommended is the popular set menu "Inakazen" for 1750 yen. In addition to soba noodles with fine noodles, the rice is mixed with rice, cooked rice, rice rice, rice rice, etc. As a side menu, you can't miss 780 yen of local Aspara tempura limited to April to September. It is not possible to make a reservation by phone or email, and I want to visit with time to spare.

A café with a hand-made bread workshop, including tables and chairs. It uses 100% of domestic wheat, no colouration and no additives. All the ingredients are also homemade. You can spend time on the terrace with full view of Aso Godake. Pets can only be allowed on the terrace.

The building, built in the late Edo period (1818-30), is the family home of his master, Nobuo Imamura. It is a venerable samurai residence where the princess of the Hosokawa family, the lord lord, was estranged during the Southwestern War. The interior, which has been renovated in a modern manner while leaving a stately Japanese style, is quiet and relaxing. Bon 1300 yen of the set meal style, which makes use of the materials of the ground, was well received.