アーカイブ Travel Post

中細麺によく絡む濃厚な豚骨スープが特徴だが、後味は驚くほどさっぱりとしている。国産豚肉を使用したチャーシューは脂身の甘みがスープとよく合う。

山田牧場の直営レストラン。蒔火でローストしたジューシーな肉料理をメインに、県産野菜を使ったサラダビュッフェ、スープバー、ドリンクバーがセットになったメニュー(1500円～)を提供している。山田牧場の牛乳を使ったパンやデザートも考案中。

隠れ家的一軒家カフェ。2種のおすすめカレーセット1580円(サラダ・ドリンク付き)など、スパイスから作る本格カレーが人気。

島田美術館の入り口に隣接するカフェ。カフェだけの利用ももちろん可能。おいしいコーヒーをはじめ、昼食や軽食、オリジナルデザート、立山ふみのケーキも用意。

創業200年の醤油蔵元・浜田醤油の醤油蔵2階にあるカフェ。カフェのある醤油蔵は世界的な建築家・隈研吾氏プロデュースでリノベーションし、モダンな雰囲気で人気を集めている。メニューは甘じょっぱさがクセになる醤油ソフトや、自家製タレがおいしいみたらし団子など、醤油蔵元ならではの和風スイーツが楽しめる。カフェのほか物販スペース「蔵shop」もあり、熊本の醤油やオリジナルの調味料、雑貨などの購入も可。

手間ひまかけて作られた豚骨スープは豚の頭だけを使って煮込み、シコシコ麺との相性抜群。さっぱりと食べられ、地元はもとより、県外からのリピーター客も多い。手作りの豚バラのチャーシューは脂身が少なく、女性客にも好評。

熊本市街の北に位置する大衆中国料理店。熊本名物の太平燕はもちろん、醤油味拉麺[らーめん]や中華丼、焼ビーフンなどメニューは豊富。人気の太平燕750円のスープは油控えめであっさりとしていながらもコクがあり、昆布やニンニク、ショウガを効かせた鶏ガラスープ。カラッと揚がった唐揚と小ライスが付いたライス付き太平燕800円がお得。地元の人々が懐かしむ、今はなき中国料理店「宝来」の流れを汲む店で、庶民的な雰囲気も人気だ。昼の美味会席ランチ。タイムサービス11時30分～14時(日曜、祝日を除く)、100～150円引き。

昔の酒蔵を改装した店。毎朝直送される新鮮玉子を4個も使ったオムライスが人気。半熟玉子と特製トマトソースの調和は見事。

”日常や季節に寄り添うタルト”をコンセプトに、季節と共に変わっていくタルトやさまざまなクラフトビールが楽しめる。

店内は高級な雰囲気ながら、リーズナブルな価格で四川料理が楽しめる。熊本名物の太平燕もメニューにあり、新鮮な魚介のだしをスープに効かせている。地元産を中心とした季節野菜など、具材は13～14種とゴージャス。儷郷特製の味付けで仕上げた熊本名物 太平燕1000円。できるだけ有機・減農薬で栽培された野菜を使うなど、安心で安全な素材にこだわった料理は、好みに応じて辛さの調節がOKというからうれしい。優雅で高級感あふれる店内は円卓や個室もあり、シチュエーションに合わせて細やかに対応してくれる。予約をして出掛けよう。