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無毒フグとして特許を取得している天草「小川水産」のトラフグを使用。ランチではふぐ刺御膳3300円など、リーズナブルにフグを味わえる。コース料理5500円～では、白子も味わえる山茶花コース7700円もある。

とらやでは「本物のおいしさ」を心おきなく寛げる様に各種個室も用意がある。

熊本市の繁華街、プールスコート通りのビルの1階にあるチョコレートバー。マスター手作りのチョコレートと、オリジナルのチョコレートカクテルが人気。チョコレートカクテルは、ダークチョコベースとホワイトチョコベースの2系統から選べる。

創業約40年、地元の食通が通う、気取らない雰囲気の居酒屋。自慢のメニューは、熊本県内でも評判がいい栗山牧場の馬刺し。レバーやタテガミなどの貴重部位を毎日揃え、馬刺し目当ての観光客にも好評だ。馬肉盛り合わせ3850円を注文すれば、特上霜降り馬刺し、タテガミ、フタエゴ、レバ刺しと、馬肉の旨さが堪能できる。また、天草直送の魚介類や、備長炭で焼く焼き鳥、手作りの辛子蓮根など、焼酎や日本酒がすすむ一品料理も多彩に揃う。

創業37年、熊本の味をリーズナブルに提供する居酒屋。アツアツの辛子大根や、口のなかで旨みが広がる馬刺し、シメに食べたい太平燕など、多彩なメニューが揃う。食材はもちろんのこと、味噌や醤油、赤酒などの調味料も地元のものを使用するというこだわりをもつ。4名以上から予約できる、火の国コース1人前4000円は、刺身盛りや、馬刺し盛り、馬スジの煮込みなど、熊本の味が満喫できるおすすめのコース。店内には半個室やカウンター席もあり、1人でも気軽に利用できる雰囲気が魅力だ。

熊本でも有数のプレミア銘柄から梅酒まで、300種類以上の酒を取り揃える隠れ家的居酒屋。旬の素材を使った料理も充実しており、すべてリーズナブルに味わえるのが魅力だ。人気メニューは、カリッと香ばしい揚げ豚足。自家製のポン酢でいただくと、さっぱりとした味わいが絶妙のおいしさ。このほかにも、馬にぎりをはじめとした馬肉料理や、豆腐の味噌漬け、人文字ぐるぐる、辛子蓮根などの郷土料理が揃う。店内にはカウンター席のほか、ゆっくりできる掘りごたつ席を完備。

名物くさは餅は、もち米100％のつきたてもちにヨモギを入れ、自家製の粒餡を包んだもの。そのまま食べても、焼いて食べても美味。藤崎八幡宮の参道にあり、熊本県内外からの参拝客にも好評。店内では雑煮やぜんざいなども食べられる。

JR熊本駅からほど近い場所にある本格派コーヒーショップ。厳選したスペシャリティコーヒーを提供しているほか、専属パティシエによる手作りのスイーツも揃えている。店内はシンプルモダンなインテリアで統一され、洗練された雰囲気。コーヒーとのペアリングを考えられたスイーツと、質の高いコーヒーをゆったりと楽しめる。スイーツやコーヒーはテイクアウトも可能。

昭和初期に建てられた2階建の洋館を改装した、古美術と食事の店。ステンドグラスの光に暖かく包まれた店内は2部屋それぞれにテーマを変え、西洋アンティークから日本の骨董・小物まで楽しめる。コーヒー付きの昼御膳は1000円、夜御膳は1500円。各部屋1組のみのため、食事とティータイムをゆったり過ごすことができる。

創業30年の老舗紅茶専門店で、熊本県唯一の日本紅茶協会「おいしい紅茶のお店」認定店。インドからはダージリンやアッサム、スリランカからはヌワラエリア、ディンブラやキャンディ、その他中国やアフリカの紅茶、また熊本産の和紅茶など常時30種類以上の紅茶を販売。不思議の国のアリスのかわいいラベルなど、ギフ用トにも最適。またイギリスをモチーフにした可愛らしい店内では、紅茶に合うお食事やケーキ、フレッシュフルーツを使ったフルーツティーなど本格的な紅茶が楽しめる。